*魔鬼基金,多多益善*

2009年10月14日星期三

厨房手记@Aglio Olio

向来钟情白汁意大利面的我终于找到新宠了!!!
无意在网上看到Aglio Olio的食谱,于是决定用它当晚餐。
我忘了王子吃辣程度不高,炒了自己喜欢的辣度,结果害到那个家伙频灌水。
之前试过番茄红汁和红酒意大利面,始终还是钟情白汁料理方法。
经过尝试了Aglio Olio,味蕾完完全全被征服,彻底爱上了Aglio Olio。
以后,我又多一道料理走天下了!啪啪啪啪~



Aglio Olio(食谱来源-阿米)
做法:
1. 下橄榄油(厨房没有橄榄油,只要用葵花籽油。)
2. 下蒜片爆香,加入辣椒干翻炒。(如果不能吃辣,就要减量下辣椒干。)
3. 下海鲜或你喜欢的配料(我放鸡肉丁,下锅前用了酱油和胡椒粉腌了20分钟。如果想更简单些,就选择下火腿、香肠或罐头Tuna鱼吧!)
4. 下烫熟了的意大利面,撒上鸡精粉或是Parsley拌炒即可盛盘食用。


除了Aglio Olio,还多炒了道小白菜+午餐肉丁。本来想烫小白菜,可是厨房没有蚝油,唯有照旧以炒的方式解决它。

10 条评论:

~eRika~ 说...

我也是比较喜欢白汁意大利面,
不过我比较喜欢旋转面。。

上一次在KLCC吃到一档的意大利面不错吃~还向再去光顾呢~

这礼拜天也想煮意大利面,
刚好又有了食谱~再加上Cookies~
哈哈!很肥的星期天~

Eugein 说...

白色意大利面比较香,加上我不怎么爱酸口味的食物,所以红汁意大利面一直不能深得我心。这个食谱你绝对要试,如果你嗜辣的话,应该会迷上Aglio Olio。

meng 说...

wat is Aglio Olio?

Eugein 说...

Aglio Olio是意大利文蒜味辣椒面的意思,一般你在意大利餐厅的menu都会发现Aglio Olio这道面食。

esther蓝天 说...

Aglio Olio不错哦!我以前在德国的一家意大利餐馆,吃过超好吃的。热热下厨下得过瘾了。哈哈!

Eugein 说...

Esther,我这个星期内吃了2次Aglio Olio,太难抗拒它了~同时间也逼到我在不知不觉间吃下不少蒜头,一石二鸟,呵呵~

是咯,我近期乐于下厨中。。。:)

YoNg 说...

yeah..give me 5!!!熱熱。。
最近我們幾姐妹也是愛上aglio olio...
呵呵。。。都是我姐姐弄的。。所以步驟我也不確定和你一樣嗎。。
但是我超愛吃。。

這個weekend叫我姐姐弄多一次我再放出食譜和照片給你看看。。。。:)

Eugein 说...

Sasa,give me five!!!原来你也爱Aglio Olio,我打算下次去超市买瓶橄榄油来烹调Aglio Olio。因为真的太爱吃这道面食了,可是意大利面条很高卡,要拿捏地很准确。

YoNg 说...

一定要用橄欖油叻。。不然感覺味道欠一點點的。。
是咯。。。超高卡的。。那是這道如果不夠油的話又不是很好吃叻。。。

Eugein 说...

Sasa,好吃的食物一般都是高卡高脂高热量,好郁闷哦!!