*魔鬼基金,多多益善*

2013年4月7日星期日

厨房手记@懒人沙拉面

经过两次在watami假光顾真偷师后,我终于有信心做出个山寨版的沙拉面。
逢星期二是我的茹素日,索性来个改良版全素沙拉面作为我和家人的晚餐。
 
沙拉面只需三两个步骤,准备喜欢的蔬菜、材料和面食,倒在大盘后淋上芝麻酱即可。
完全称得上是懒人最爱的料理,快靓正兼好味道。
 
小美不懂从哪翻出一个古早味的大盘让我做沙拉,她是以为我们要吃盆菜吧?XD
其实整体还蛮像排盆菜的方程式,从大到小,大大片的生菜先给它们垫底。
 
 
接着就是玉米粒、洋葱和番茄~(我忘了加葡萄干和葵花籽,watami虽然没玩这一招,但我爱沙拉吃到葡萄干和葵花籽的口感,下次紧记。)


我找不到拉面和荞麦面,改用了台湾油面,我家喜欢用这款台湾油面做台式麻辣凉面。它冷食的口感不输watami的拉面,哪里可以买?去jusco的干面部就找得到。
 
油面烫软了之后,要收到冰箱一个小时才会变成冷面口感。赶时间的话,直接泡15分钟冰水也行。
 

鸡蛋和紫菜片是重要的角色,鸡蛋提供饱足感,紫菜则提升沙拉的鲜味。
Watami的拉面沙拉有放蟹柳和虾子,吃素的原因,这次就没跟足材料。


我挤了四分之一的柠檬汁,喜欢吃酸的人可以自行决定分量。
 
 
最后就是整盘料理最不可缺乏的元素,日式芝麻酱,少了它沙拉面就只有躯壳没有灵魂可言。
 
我物色了好些品牌的芝麻酱,最终决定买Kewpie除了对品牌有信心,色泽和watami相似度几乎一模一样。价位不算太便宜,大概RM36上下,分量1000ml平均算起来还蛮合理。
 

事实证明,我做了明智之举,买对了芝麻酱,口感和味道几乎是watami的水准。
香甜可口,清爽又健康,最近天气热得很~吃沙拉面当晚餐,简直透心凉。
 

我连续两个星期二的晚餐都吃这款沙拉面,没有了古早盘,看起来是不是比较有水准?XD
 
衷心把这食谱推介给爱吃蔬菜、沙拉、冷面和修身中的朋友~
重点是,切切排排拌拌,没难度没油烟,任谁都可以假装一下当美女厨房的fu


饭后甜品,两汤匙雪糕,主餐销健康,转个头就开始堕落~XD
两汤匙而已,修身时圣人都要抖下气,何况我是凡人?!!


53 条评论:

宅妈 说...

美女厨师,请问芝麻酱哪里买?:)
老实说,我很少吃沙拉,冷面更不用说了,我是老人家,偏爱热食,呵呵~~
不过看到你这沙拉面的卖相可口,倒是很想尝试,嘻嘻~~

Lek 说...

看起来很简单!那个面有没有黄面的味道啊?

Hayley 说...

哇看起来满简单的!而且还很健康的说。。

两汤匙雪糕,两汤匙罢了?如果是我,肯定不止两汤匙, 哈哈 XD

Eugein 说...

宅妈,opps~我没有在文章提到吗?芝麻酱可以在jusco或isetan买,日货部就能找到。天气热,不妨来点冷食凉快脾胃~^^

Lek,我最讨厌吃黄面,因为就碱水味道,所以这款油面绝对没有碱水味道,放心!

【EmbeR】 说...

盆菜盆菜盆菜盆菜盆菜!!!

哈哈,很大盆哦。

沙拉里面的材料我全都爱,尤其是洋葱还有玉米粒!好吃~

Rachel Choo 说...

看到这盘沙拉,我肚子饿了 >.<

kewpie的芝麻沙拉酱真的很好吃吼,它绝对是这盘沙拉的灵活所在!

nicole 说...

那个古早盘我家也有!!

莎拉蔬菜面很多颜色,好开胃!!

可以给我台式麻辣凉面的食谱吗?对不起,我离题了,我看到麻辣就无法自拔!!

Constance Ant 说...

这个好简单!可以try做!

那个面看起来像spaghetti。。。如果spaghetti应该也可以吧?

~仪仪妈咪~ 说...

看起来不错,家里那两个爱吃面的不懂会喜欢吗 ^^ 等我买齐材料就试试!!

mamaceo 说...

我好爱用芝麻酱沙拉酱
还会加芝麻酱油
沙拉我还会加 corn flake
我觉得, 脆脆的口感
吃起来不错下
下次试试你这个 noodle salad ^^

Ms Raynz 说...

真是太开心了!今天才尝试了Watami的salad面,我和阿母都好喜欢。
没想到你就分享了这道食谱,好爱你哦!!
周末一定要尝试做,再回味! *握拳*

~珊姑娘~ 说...

Yea!来了来了!
还真的很简单!好也!简单ngam我xDD
只要去Jusco买那个Kewpie芝麻酱就好!听说它家的美乃汁酱也很棒,可以顺便尝试。
卖相真的很好,又健康又好吃!
谢谢分享^^

sock peng 说...

看起来很简单
等我去Jusco 进货
谢谢你 :)

Moon.W 说...

我喜欢,我喜欢……
哈哈,谢谢分享!待会儿就去买材料,今晚做来吃!

你蛮赞赏Kewpie 的酱料哦?之前炸鱼扒也是配Kewpie Potato 酱?(如没有记错的话)

悠悠 说...

这篇来得正是时候!我刚好有一包Kewpie的芝麻酱样本,正烦恼不知道该如何用。。。

而且这沙拉面真的很对我的口味!!

谢谢分享!!

AnNy 说...

但是那面不会肥吗?淀粉很肥的wor~~~
但是你的沙拉有杀到我哦。。。。哈哈

比比 说...

看起来就很好吃的样子啦,芝麻酱伴沙拉真的很不错。我记得我曾经买过蘑菇送了一包芝麻沙拉酱超好吃的,简单的沙拉也可以变得开胃起来,只是忘了是什么牌子;p

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h 说...

看起来很不错哦!!!
我也要偷师偷师~~

KikoChan 说...

很厉害呢你。。呵呵呵。。可惜我很多菜不吃叻。。SUBWAY不要菜PLEASE..XD
慢慢在进步当中。。

esther 说...

我家也有一支者芝麻酱,我买也时因为想做沙拉面,可惜我的沙拉面还没做成,就让我家厨师拿来做沙拉水果了,味道也很棒的说~~

eve_yee 说...

很赞地说~~~
我以前也常煮冷泡面,健康美味~现在看了你这篇,突然好想下厨。呵呵。

Eugein 说...

Hayley,两汤匙已经能解我的瘾,况且是晚餐时间吃甜品耶!!

Ember,其实这款沙拉可以随心所欲放食材,放水煮鲑鱼、鸡肉丝等也算零脂肪的食材。

Rachel,跟你的做法有没有大同小异?还是你有研究到更厉害的食材?Kewpie芝麻酱配沙拉真的好香好滋味啊!!^^

妮可,我猜小美应该是从我家给搬过来的古早盘!!台式麻辣凉面的材料等我问了小美再fb你好了!食材也是很简单,就是酱料是自己调制。

Constance,是不是跟煮快熟面一样简单呢?呵呵!我不建议用意大利面,皆因意大利面冷食口感不太妥当。

仪仪妈,如果有时间的话,把所有食材准备好再放到冰箱冰一冰,口感会更加分。

Joyce,加入玉米片增添口感?这个可以考虑做在水果类的沙拉。蔬菜类的沙拉,我喜欢烤脆面包粒加入,一级棒!!^^

Raynz,我的食谱来得可是时候!!赶快找一天做给你妈妈品尝,给她惊喜!!=)

珊,简单到我都不好意思,咳咳!Kewpie的美奶兹我也爱,做马铃薯沙拉、鸡蛋沙拉最合适。哦对了!芝麻酱不需要下这么多,蔬菜有水分,可以稀掉酱料。

Sock Peng,非常地简单!完全是零失败的食谱。

小月,果然有认真在读我的部落格,抵锡!!我的确蛮爱Kewpie的酱料,超有和风风味。

悠悠,太巧了!试做做看,或许你会喜欢这道沙拉面。

Anny,面是淀粉食物,肯定有热量,你可以多放些蔬菜,少放面条啊!不然,用其他食材取代面条,比如水煮鲑鱼或鸡胸肉丝。

比比,我可以肯定跟watami的拉面沙拉相差无几,所以我很沾沾自喜嘛!:p

Alice,零失败的料理,保证你会成功。

Kiko,原来你不爱吃菜?你试吃吃这道沙拉面吧~说不定你能接受呢!

Esther,芝麻酱做水果沙拉也很棒地说!!下次你要抢先用芝麻酱咯,呵呵!!

Eve,冷泡面?怎样做?用什么汤头?分享来!我也是很n年没下厨了,烘焙也是,我好愧对我的烤炉~>_<

chiakchiak 说...

好健康!

匿名 说...

tat Kewpie sesame sauce is super nice, we tasted it long ago & we found out some Japanese restaurant did use tis as well. u have the right choice! i wanna try out the mee version of salad..tqtq for info.

From: Melisa Chan

tf 说...

我等你弄給我吃 ... 嘿嘿 ..

而且你只有星期二吃素, 我幾乎是整個 weekday 都在吃素 -.-

min 说...

真的好吸引人!惹人想要自己動手做~^^

美云 说...

恭喜你偷师成功 XD XD

古早味大盘,够大,容易搅拌嘛,嘻嘻。

我没吃过耶,以后可以根据你的食谱试试看了。芝麻source除了有芝麻味,是偏向咸,还是甜?

eve_yee 说...

冷泡面,在一般的有机店都可以购买。直接泡在白开水,大概是一个小时,就会变软,可以直接吃。
我以前都是买红萝卜(切丝)、包菜等材料,然后去有机店买“香椿酱”搅拌即可。冷泡面生机饮食的一种,其实我觉得拿来搭你的这道沙拉,效果应该不错。

Hermyn 说...

Yummy! I fall in love with this sesame dressing after my Japan trip. I do my own sesame dressing salad at home too..

Suet Ling 说...

五颜六色,看到就食欲大开
蔬菜沙拉我都爱,不过冷面就没试过,不懂ngam不ngam口味~~
芝麻沙拉酱比Mayonise好很多,脂肪应该比较少~~

Chiu Yin 说...

哇,忍不住要浮上来说一句:美女妈妈,你真的是太棒了,看起来好好吃哦!

匿名 说...

oh ya, if next time u have time, try to self-made crouton for normal salad mix with Kewpie sesame sauce, it is another superb dish as well...crouton is super easy to made, http://savorysweetlife.com/2010/01/homemade-croutons-recipe/
reduce temperature to 200 will do for 10-15 minutes, can keep in the fridge for 2 weeks.

From: Melisa Chan

倩倩 说...

我很想没有吃过冷面。不过摆设很美,还有HD吃。我要。。。

Fionn Teoh 说...

看来卖相不错
偷师算是成功吧

不过,我不ngam吃一堆的菜
(我知道我是不健康的小孩)
我会努力当菜菜子的... 哈哈

choi yen 说...

我晚餐戒carbo,所以只吃菜菜。 :)

Vachel 说...

那个芝麻酱我超爱!!可是不懂那里有得卖 ><
这个面很容易弄,下次可以试试看,但前提是我要买到那个芝麻酱 ><

Red 说...

是 hio。。。我可以尝试这么弄。。我家肥Angry Bird 喜欢冷面的。。。这个周末可以买芝麻酱还有冷面。。嘻嘻。。

YT 说...

这个我要我要我要!!!

为什么昨晚看了没有留言我也不懂,然后今天突然发现我忘了留言所以又上来,哈哈哈。我突然很想做,但是要先找找看我这里哪里有卖那个芝麻酱。

bearlim 说...

第二次的卖相很好〜〜〜看看有机会也当当美女厨娘吗xD

wendy 说...

看起来很美味又健康的料理。下次有机会要试试这牌子的芝麻酱。个人推荐zanmai旁边食品部卖的芝麻酱。好像是他们家主打。sushi zanmai 的沙拉和pasta zanmai 的意大利面都是用那个牌子的。不懂用意大利面替代口感如何。在砂拉越不容易买到这些材料, 而且价钱也很辣。

太后丽 说...

那个古早味的盘子还赞啦!
真不识货!!!

想问。。。那个面冷一冷就会熟的咩?!

Vivienne Tan 说...

原来在jusco就能找到材料,好简单,下次要尝试。
我家那只肉食动物是绝对不可能以这当晚餐的 ><,可能要拿肉来拌菜比较对,哈哈哈!

kym 说...

卖相不错,简易又方便。。很好很好。。。
初一十五我也弄来吃看。。哈哈

呵。。我那天也看你面包煎蛋+香蕉泥。。自己也动手做看看。。哈哈。。味道还噢给。。卖相嘛。。就不敢献丑了啦。。嘻嘻

杂八郎 a.k.a 珍妮花 说...

昨天看了忘记留言,今天想起忘了自己到底有没有留言 XP

真的很容易!!看来这个星期我又有新搞作了~

Eugein 说...

Chiak,是健康又美味才对!=)

Melisa,kewpie的酱料在jusco就能找到蛮多口味,不需要刻意去日本专卖店。谢谢你分享的食谱,很适合我!^^

TF,我只是星期二是无肉日,其余时间则看心情,偶尔周末也会茹素。你有任务在身,裸照呀!!继续节食吧你!!XDD

Min,我最爱研究无油烟的料理,懒人嘛!XD

美云,古早大盘确实很好搅拌,反正都是家里人在吃,不需要讲究摆盘卖相。芝麻酱应该是甜多咸少的味道,很是可口就对了!

Eve,谢谢你的分享!啊哈~香椿酱我家也有用,主要也是作为星期二茹素的材料,有段时期我几乎每个星期二都吃香椿酱拌面,印象好深刻。

Hermyn,吃过道地的沙拉,肯定更对日本沙拉赞不绝口吧~^^

Suet Ling,五色饮食其实是养生之道,you are what you eat,偶尔清淡都是为了以后能吃更多美食,哈哈哈!芝麻酱其实热量也不低,只是它比美乃滋口感清爽一些。

Chiu Yin,我不好意思接受你的赞美,明明就是很简单的料理~:p

倩倩,冰淇淋只是当晚小小的bonus~平时是喝白开水而已!:p

傻孩子,好可爱的名字,菜菜子!!XD

Choi Yen,能不吃淀粉食更好,容易达到
瘦身的效果。我不行~丫丫还需要粮食~:p

Vachel,去jusco找芝麻酱吧!我abang说我经常帮jusco打广告!XD

红妹,祝你成功哦!!应该也不可能会失败的啦~没难度的料理!!:p

YT,你家附近有日本商店吗?芝麻酱、拉面等都能在这些商店找到,不然去jusco逛一逛吧!

Bearlim,我今晚又要来上演美女厨房了!!今天星期二啊!!^^

Wendy,你到zanmai隔壁的日本商店进货,直接也买包拉面好了!我觉得意大利面作为冷食的话口感有差,意大利面比较适合搭重调味的酱料,芝麻酱有点清淡,整道沙拉的口感会变得很寡。

太后丽,好啦~你最识货!那个黄油面买的时候是干,要经过烫熟再放到冰箱里,激死我!!

Vivi,我很爱逛jusco,靠近我家嘛!一般不太复杂的材料都可以往里面找到。你把它作为前菜啊!另外再做个主食也可以,很自由发挥的啦!

Kym,你的香蕉泥可以分享食谱吗?我有兴趣!!^^

珍妮花,你生完孩子也快半年有多,记性还未恢复吗?XD

Rachel Choo 说...

没有诶,材料抄的都一样,哈哈!只是我在想,除了拉面、黄油面,还可用哪种面类来替代!

wendy 说...

原来意大利面不能替代,还好自己还没尝试。谢谢指教。*砂拉越没有zanmai,只好等下次飞西马时进货。宵夜时间看到你的沙拉口水流得特别多。

sasa 说...

这个好,学起来在公司也很方便准备

Joyce Mong 说...

人家真的都有在看你的文章,但是人家真的都好忙 =.=

好啦,正题。

这看起来就很容易,我要记着,等哪天想做可以来个假装下厨这样!!!

Eugein 说...

Rachel,我昨天用了快熟面,味道也不错,只是快熟面很吸酱汁,需要增加酱汁的份量。我个人觉得带点硬口感的面条会比较合适做冷面,太软的话~口感怪怪。

Wendy,那纯粹是我个人意见,其实你可以试试,说不定意大利面也有惊喜。

Sasa,你可以把材料和酱料分开,放到公司的冰箱,吃前拌一拌就好。

Joyce,最近看你不怎么积极发文,是在忙着办婚礼吗?XDD

悠悠 说...

我正想用意大利面来试试看。。。试了再让你知道:)

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