*魔鬼基金,多多益善*

2009年10月9日星期五

厨房手记@香橙muffin

逛烘焙材料店一心想找香草muffin粉,做香草葡萄干muffin,后来因为缺货,只能从巧克力和香橙口味选一。巧克力muffin肯定很好吃,但是容易发热气,于是决定挑战香橙muffin。

制造过程很简单,香橙muffin粉、3粒A级鸡蛋、100g水和150g植物油,分别以不同步骤加入搅拌。这个muffin粉算有诚意,里面有香橙果干,吃起来格外添口感。



因为不打算买muffin盘(好质感的muffin盘价钱不便宜,未断定是否三分钟热度前还是别轻举妄动),所以买了muffin纸杯。这种质感硬的纸杯不需要盘子托住,直接进烤箱即可。


把面糊倒入杯子满2/3就可以送入烤箱。大概烤15-20分钟左右,每次等烤箱成品完成时,心情皆是即紧张即兴奋。满屋子散发阵阵的蛋糕香气,心情的确很愉快。


在完成前3分钟,我在muffin面上点缀芝士,芳香的滋味令人欣喜。


香橙muffin的组织很漂亮,味道无比赞!我做了8个,原本打算吃1个就够,可是太美味了,忍不住吃了2个,嘿!我的烤炉不算大,只有30公升左右,但是小烤炉也能发挥无敌大宇宙。只要制作过程用心,别吝啬材料,一样也能实现大梦想,呵呵!!拍拍拍拍~给自己掌声鼓励。

13 条评论:

meng 说...

geng, u r so 恐怖....now yr blog from last time food review bcome recepi joh... congratulation....clap clap clap... btw, u no need sleep gah?

~eRika~ 说...

拍拍拍~

你朔身完毕啦?

匿名 说...

hello...here's Melisa & Yew...
now u mad bout cooking liao,so good...kampateh lo...
next time we can share many recipe liao lo...

RanRan 说...

热热, 你的食谱那里找来的?
我有个烘面包炉。。佣人走人后就荒废了。。
有没有Onlined的食谱?

eugene_chan 说...

唔错,得闲试下.

DoinkDoink 说...

厉害厉害,我也要clap clap clap 很多很多下,才能表达我对你的倾慕之情。。。:D

pHeN 说...

热热,你做的muffin卖相都很好也。。。
真的得替你鼓掌。。。

以前在英国也时常没事就窝在厨房做蛋糕,最喜欢满屋飘香的蛋糕香气;)
不过因为器具不齐全,蛋糕卖相都很丑,还好我的室友们都很捧场。

期待你更多的分享哦~

Eugein 说...

Meng,现在是烘焙学习时期,希望借blog来警惕自己别三分钟热度。搬去新居后,除了做烘焙,也多做了不少家事,所以每早起床都浑身酸痛。。。:(

Eugein 说...

Jennifer,我依旧还在进行塑身中,烘焙品都肥了身边人,呵呵!!

Eugein 说...

Melisa,有了烤炉后就积极做甜品蛋糕,很乐在其中。我们的焦糖布丁咧。。。

Eugein 说...

Ranran,我的食谱大部分都是网友推荐,很多制造过程都是容易又简单。面包炉?是制造面包的吗?我总觉得做面包的难度很高,暂时未想去尝试。

Eugein 说...

Eugene,这个食谱很简单,不妨一试!

Doink,下次聚会有时间的话,做几个Muffin或是蛋糕请你们吃~:)

Eugein 说...

Ahune,烘焙除了味道,卖相也很讲究。每次如果发现出炉的成品卖相有失误,都会小难过。我看过你之前分享的帖有提到烘焙,相信你的烘焙经验也很多。