*魔鬼基金,多多益善*

2009年12月9日星期三

厨房手记@烤布丁面包


这款甜品一般在酒店自助餐甜品区都能发现,中学时期首度上酒店吃自助餐遇见这甜品就马上深深留下印象。

直到后来每次去酒店吃自助餐时,总会不经意到甜品区找找它的踪影。
味蕾似乎能让留下的记忆久久不散~
美好的人、美好的事、甚至美好的食物,往往造就出美好的回忆。

网上找来烤布丁面包的食谱,发现难度其实不高。
成品出来虽然没有酒店的水准,可是也算挺满意了。
如果能吃甜,出炉后不妨加点炼奶,我挺喜欢这种吃法。


做法:
1.300cc的牛奶加入适量的糖,放入锅里温热一下。
2.两粒鸡蛋打散,将温牛奶倒入蛋液中,搅一搅成布丁水。
3.加入1/4匙的香草精,再轻轻搅均匀。
4.将布丁水过筛,这样口感比较滑。
5.烤盘内放满土司丁,记得土司要切边,然后在土司角涂上少量牛油。
6.将布丁水倒入烤盘内,再放上适量的葡萄干和杏仁片即可。

隔水烤30分钟/ 180度

4 条评论:

esther蓝天 说...

我到目前一块饼干都没烘成。你看我这还像话吗?呵呵!我也超爱这种甜品,每次去吃buffet都是先吃这个。

Eugein 说...

Esther,你买了烤炉吗??
等旅行回来又脱离上班的日子后,你自然有时间好好练习烘焙。

esther蓝天 说...

烤炉有了,其它器具还没有。希望我可以克服懒惰的个性,勇敢向烘培挑战。

Eugein 说...

Esther,全情投入烘焙世界后就会惊觉花上很多钱,先别说材料和用具,偶尔看到漂亮的甜品盘子也会心动,反正就想统统都带回去啦!!