Cappadocia：当风之谷遇上一千零一夜

土耳其旅程中跨横了好几个城市小镇，让我惊叹着迷的是这里，Cappadocia（卡帕多奇亚）。

Cappadocia这个字就是波斯人说的“美丽的马乡”。后来随着亚历山大帝的脚步，这个地区也逐渐有许多希腊移民居住。后基督教兴起后，许多圣徒、圣者、修道人隐士等，基督教先知约翰等人也于这个地区留下足迹。直到十一世纪后信仰回教的突厥人占领此处后，东西方文明在此处融合。

Cappadocia属于土耳其的中部偏西，天气异常干燥，日夜温差也大。这里最大的特色是经过雨水与风化冲刷慢慢露出的地面，形成现在看见的石头波浪、鲜人烟囱、高岩、地下社区等不同奇形怪状地形的基础。加上那独一无二的大峡谷，这些奇幻的天然景象成为Cappadocia最具特色的代表。

望着那些巨大岩柱、细长如烟囱、香菇奇石四处林立着，有点不太相信自己的眼睛。这些地方在电影里都是精灵们的家，尤其是香菇奇石，不是就蓝精灵住处吗？因为几千年来的历史变化，有些岩石已经成为人们居住和避难之地。原来不是住精灵，而是住人。

日本动画大师宫崎骏早年杰作「风之谷」中展现的房屋外型，也与此地的岩石住家有相似之处。能够从动画走入真实，不得不怀疑自己犹如在梦中行走，似真似幻。有些绝景，望了一眼可能就一辈子无法忘怀，是这里！就在这里！闭上双眼仍能牢牢记住这幕幕奇幻的画面。

天气好的话，可以感受一下骑骆驼，心里再哼唱着“哪里来的骆驼客呀！沙里洪巴嘿唷嘿！”，大概就会有种风尘仆仆骆驼客的feel。我自从去年有过骑马经验后，就一直很抗拒骑动物，骑在它们背上先不说那股臭味，单是害怕它随时发疯把我摔到地上就心惊胆战。我无法克服这种心理障碍，尤其像这种脾气难以捉摸的动物，左摇右摆地晃着，不惬意也不浪漫。

但我不否认骆驼搭上Cappadocia的景色，是绝配。有趣的是，这里有座知名的骆驼岩石，形状和骆驼居然长得一模一样。看到骆驼融入这些诧异的景点后，我马上从风之谷跳tone到一千零一夜的故事，类似阿里巴巴的天方夜谭，激起天马行空的灵感。

此外，如果喜欢购物的人，Cappadocia是个非常合适的地方。工艺品、雕刻、刺绣、陶瓷、银具、地毯等等手工精致，价钱也比城市里的大巴扎合理。我在此地逗留了两天，几乎每家小店都找到收获。地毯和彩绘陶瓷品我另开文好好介绍:D

虽说从伊斯坦堡到Cappadocia是710km之漫漫长途，但若不亲眼见识Cappadocia的奇景，甚为可惜。如果有打算安排土耳其之旅，我大大力推荐这片人间风之谷+一千零一夜真实版。没错，是经历着长途跋涉，却也不枉此行。

当小笼包潮起来

好长时间不曾在魔鬼情诗发饮食稿。

蜜月回来后一直深居简出，初孕的不适令我短暂告别城中的一切。

But……now I’m back！！除了海鲜类，暂时对其他食物已经恢复了胃口。

我又开始回归到我的试吃任务，superb最幸福！呵呵^^

妈妈带携他/她有口福之余，又不需要写食评。

Paradigm Mall，城中新蒲点，聚集了各大知名品牌商店。

乐天皇朝（Paradise Dynasty），是这儿的新成员。

它是一家新加坡进军大马的饮食集团，中菜格调走的是高尚精致路线。

餐厅，从食材构思已是破格，摆明将中菜升格起来。

室内的装潢和气氛也下足功夫，柔和的灯光无意间散发股禅意，很对feel。

*皇朝小笼包*

这笼八色小笼包是招牌，别以为餐厅只想卖弄噱头，每颗小笼包皆有讲究。

白色是原味、绿色是人参、黑色是松露、褐色是鹅肝、橙色是蟹黄、灰色是大蒜、黄色是芝士、红色是四川香辣。

每颗小笼包备有特色口味配上矜贵的材料，还不是至潮至型的中菜代表？

吃八色小笼包也有学问，从最原味到最重的四川香辣味，按部就班才能让味蕾发挥作用。

我个人大推松露、人参和芝士口味，颇有惊喜！更难得的是，一笼八颗的小笼包才售价RM23.80，惊喜double up！！

 

*重庆红油抄手*

川菜中我最爱的小点心，一旦我发现餐牌有它，必点不误。

这里的抄手一入口马上就吃出浙江醋的特色，好真宗哦！！

馅料有诚意，皮也Q中带劲，香咸麻辣的酱汁加上馄饨的鲜，乖乖收服我的味蕾。

*上海炒饭*

它的特色是采用多种酱清而炒出简单又美味的炒饭。

上海炒饭要求做到色、香、味、营养俱全，饭粒爽口分明。

看似很普通的一碟炒饭，但入口确实有种黯然销魂之意，不夸张。

*蒜香排骨拉面*

这碗拉面的魅力可大，我足足吃了两小碗。

先不说手工面条弹牙可口，单是那大骨汤底就能俘虏我心。

每匙汤都能喝到大骨精华化成稠稠的胶原蛋白，赞极了！

温泉蛋虽然也是卖点，可大骨汤底实在太厉害啦！无可匹敌。

蒜香排骨另上，味道不算太惊喜，大概是被手工面条和汤底抢尽了锋头。

 

*芙蓉赛螃蟹*

这道虽名为芙蓉赛螃蟹，却是以蛋清的鲜，蛋黄的香模仿蟹肉。

它来头很大，相传清朝的慈禧太后有一天突然想吃螃蟹，但由于北京距离海洋较远，不能即时供应螃蟹，故御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出赛螃蟹，并深受慈禧太后喜爱。这道菜式其后传到上海，并在上海发扬光大。

以我目前不能接受海鲜的饮食方式，对这道赛螃蟹倒不反感。

卖相呈现犹如一轮明月的它，未吃就赢了。

*四川辣子鸡丁*

它是传统川味美食，因此餐厅讲究采用四川高山的青辣椒，以达到最道地的味儿。

鸡丁炸香后，加入四川青椒干、花椒干再炒至脆身。

麻而微辣的口感，挺容易让人接受，尤其是偏爱重口味的朋友。

*外婆红烧肉*

这菜一端上桌，招待我的Elyna，也是餐厅负责人之一马上就问我敢吃肥猪肉吗？

我也不隐瞒说我向来少吃猪肉，肥猪肉更是敬谢不敏。但遇上试吃环节，我一般会小尝以表示尊重。

首先很感谢厨师把这道红烧肉处理到香甜润滑，油而不腻。

也没有我一直担心的猪臊味，兼带有浓厚家常菜的好滋味，难怪称为外婆红烧肉。

喜欢红烧肉的朋友，不妨一试这道江南美食。

*肉碎四季豆*

Elyna很贴心地安排了这道菜，她说太多肉食会让肠胃过腻。

四季豆先炸香，加上肉碎、干葱、辣椒等炒至干身。

四季豆爽脆也入味，我的摄影师Kelvin爱不释口，直接用嘴巴行动将它们扫光光。

*高力豆沙*

这款中式甜品起源于北京，原料主要为蛋白和豆沙。

但入口马上就发现还有另一个惊喜食材，就是香蕉泥。

油炸+甜食的高力豆沙，热量高虽高，跟朋友share着吃却是挺滋味。

*香煎南瓜饼*

这个绝对比你眼睛看到的美味十倍，真的！！！

端上桌时，我居然猜不到它的味道是如此出乎预料，直到吃进嘴里。

简单地以南瓜和糯米粉煎成的甜品，爱南瓜之人绝对大呼惊喜。

*香芒布丁*

谈话中，Elyna知道我有孕在身，马上把原先准备的酒酿丸子换成这道香芒布丁。

再次见证，经营饮食业的她非常细心与贴心。

虽然明知自己撑肠拄腹已到了极限，偏偏还是抗拒不了布丁的诱惑，又吃下了半碗。

一场完美的试吃会在甜品中落幕，谢谢Elyna和Natalie的盛情招待。

我知道很快我会因小笼包、手工拉面和炒饭再度光顾。。。。:D

土耳其：土产小采购

标题我不敢打“血拼”，皆因这趟旅程的收获不算特别多，尤其是土产类，仅算是小采购。

土耳其软糖，对它一直存有种想邂逅之心。因为电影《Narnia》的关系，大家是否记得有一幕说到Edmund这小孩初到Narnia王国，受到女巫诱骗而背叛了兄弟姐妹。女巫用了什么诱骗，就是Turkish Delight（土耳其软糖）。

土耳其软糖有何魅力？居然能让小孩起了背叛之心？踏入土产店，负责人就使劲地给大家介绍土耳其软糖。桌上摆满各种颜色和口味的软糖，如：巧克力、薄荷、柠檬、玫瑰、红石榴、椰子等等，要顾客尽情品尝。

不是开玩笑，土耳其软糖真的要用“爆甜”来形容。甜滋滋的Q口嚼劲，有股迷人香味，出奇不黏牙。试吃一轮后，我忍不住喝了两杯无糖红石榴茶解甜。挣扎了很久，我决定买一盒最不甜的柠檬口味软糖回去给家人尝尝。（最终，这盒软糖的下场落到送给朋友土耳其籍姐夫，实在没有人能接受这种甜度。）

土耳其干果类也相当有名，特别是无花果、杏桃干、芒果干、葡萄干等等价钱比东亚南便宜。尤其是大颗有品质的无花果，价钱很ok，我看不少安哥安娣狂买。

我呢，倒对坚果类比较感兴趣，开心果、核桃、杏仁、榛仁籽等都逃不过我的试吃。坚果类我们最后选择在伊斯坦堡的大巴扎买，不是因为特别便宜而是为了不增加行李负担，打算回家前才扫货。

红石榴茶、苹果茶和传统红茶也是游客必带的手信，土产店的员工都会泡给顾客品尝，喜欢才考虑买。除了传统红茶，其他两项茶都是半颗粒状，泡上热水就能享用。没有犹豫，我比较爱酸甜的苹果茶，还硬带一套传统郁金香茶玻璃杯回来玩泡茶。

蜂蜜，不要怀疑！因为土耳其有许多其他国家没有的植物，这些稀有植物所生产的蜂蜜，不论口感、品质和营养价值都数一数二。我抵达第二天在早餐桌发现一块块的蜂蜜，真的好惊讶！居然随随便便就能吃到蜂蜜？一碗yogurt加几块蜂蜜，这是土耳其特色早餐。

我也发现土耳其出产的蜂蜜甜而不腻，香味很温纯，不像我们在这里偶尔还是会吃到一些有人工香精的蜂蜜。

土耳其身为全世界第三大香料国，香料算是不错的手信。为了方便，一般土产店都会将几种特殊的香料作为一个礼包组合，而且还非常彩色。喜欢自己选购香料的朋友，可以到伊斯坦堡的“埃及市场”去逛，是城中最大的香料市场。

土耳其出产的橄榄油比西欧（法国、西班牙、意大利等）贵，主要是这里橄榄树的品种特殊，酸度低于0.1%，属于橄榄油中上等货。难怪土耳其的沙拉都很香，大概就是橄榄油发挥了极大功效。

上等货的价钱肯定上等，照片上那一小瓶抹身体的橄榄油，兑换马币要RM100+。因为价钱的关系，所以我也没作太多考虑，不列入购物清单。

我喜欢土耳其土产店的经营方式，大大方方任你试吃试喝，不买不回敬臭脸。说的不仅仅是导游带我们去的这些专属土产店，有些自己去逛的土产店服务也一致。某次在回伊斯坦堡途中休息站，店员看到我们一行人进来，就赶紧把各式各样的巧克力、坚果、软糖倒满满让我们试吃。

本来一心想上厕所买些饮料，结果坚果巧克力太美味，离开时手滑带上好几盒。如果大家有机会游土耳其，别错过坚果巧克力，超好吃！！我回来派人的派人，小美不出几天也把家里两盒给吃光光，所以没有照片提供。

计划永远赶不上变化

这是土耳其第五天的行程，离开了Pamukkale，要进入土耳其的中部Cappadocia。

车程大概640公里，预计我们要呆在车里6-7小时，是个漫长的上午。沿途中，天空已经缓缓飘下雪花，郊外更是一片雪山的壮观景色，让大家有种莫名的激动。我没有预计这趟行程会遇上突然其来的下雪，因此随身只带了件厚外套，羽绒服厚袜子防水手套等一概没准备。

我想大概是中部天气的转变，随后几天回到伊斯坦堡会一切恢复正常。（事实却是，我们遇上了欧洲百年暴风雪，接下去的天气是一天比一天恶劣。）

因为没有预知能力，所以当下我还真的很enjoy在这一幕幕的白色世界里。加上天气好，阳光更显得雪山闪耀的美，沿途好几次定格在眼前的雪山画面。

突然巴士减慢了车速，前方排满了重型卡车，那个画面也是相当“壮观”，只是壮观里参杂着更多“不妙”。经导游下车了解一番后，知道因为下雪路滑导致前方出现了一宗交通事故，警察已经在现场处理，需要些时间才能让车辆放行。幸运的是，我们停在一家咖啡厅附近，大家不需要呆在车里头。

导游是个大小孩，他也建议大家一同在雪地玩打雪战消磨时间。这天的车程本漫长，加上这场小意外，恐怕会延误一些行程。既然天意如此，我也乐于在这雪山环绕的高速旁尽情地玩雪跳跃，感受这户外的“冻感”。

因为没有防水手套，所以打起雪战我都好吃亏，一直只有挨打的份，唯有狂跑狂躲狂闪。一轮体力消耗结束，我们决定到咖啡厅买点充饥品，顺道歇歇取暖。导游介绍我们品尝罂粟花籽优格和红石榴汁，这些道地食物在郊外做得比较传统和正宗。

听到罂粟花籽优格，我第一个想法就是吃了可会飘飘然？好魔鬼的诱惑耶！！当然，罂粟花籽优格不会让人飘飘然，而且还是合法。纯优格淋上蜂蜜和罂粟花籽，马上就是道传统又简单的小吃。

这样的组合很妙但却也相当好吃，甜而不腻，罂粟花籽淡淡的香气很是气质。我也好喜欢土耳其的手工优格，绵密且奶香浓。蜂蜜更是纯到不行，一点人工香料也没有。

大概一盘卖4美金，蜂蜜不够别客气跟老板讨，老板会很乐意舀上一大匙给你。这是我从土耳其回来一直念念不忘的小吃甜品，不是因为它是罂粟花籽，而是这么简单的食材，居然那么美味且得人心。

艳血般的红石榴汁是土耳其的特产，几乎所有餐厅都能点到这种果汁。红石榴盛产在地中海一带，在土耳其随时都能喝上一杯天然的现榨红石榴汁，抗氧化一流，但不建议空腹喝。

不加糖的关系，涩涩酸酸微甜的口感，但冲着它营养丰富，对女性补充荷尔蒙有极大好处，每次逮到机会总要abang请我喝一杯。红石榴汁对土耳其男人有个更妙的说法，他们认为红石榴汁有壮阳助性的功效，多喝无妨~XD

这张照片纯粹想表达，现榨红石榴汁实在没有太好喝，那个表情有点像吞苦茶，哈哈哈~XD

后记：最后高速在一个多小时后重新放行，我们在不放弃任何行程之下，导游决定把某个行程安排在晚上，那才是一个真正鬼影魅魅的景点。拭目以待！！