*魔鬼基金,多多益善*

2013年10月23日星期三

索妈厨房@Oreo花​生巧克力蛋糕

玩丧了~~我差点就忘了这篇!!
 
我决定从这篇开始很自恋地换成索妈厨房,小美妈本来教希希喊我阿丫妈,快念变成了alamak有没有搞错啊?!!后来我给希希两条路,一是靓妈妈,二是靓姨姨,称呼这些是从小是该教育的对不对?没逼他喊我姐姐就已算人道~(明明希希妈就比我年轻3岁):p
 
今天要分享的是又肥又美味的巧克力杯子蛋糕,以下的分量是一打12个杯子蛋糕,如果大家想做半打小数量,自行拿捏材料上(减一半)的分量就行。
 
我在制作之际,小美妈抱着质疑口气说蛋糕内放饼干可以吃吗?她大概忘了提拉米苏内也有手指饼干这件事情。创意是必须备有冒险精神,never try and never know
 
深深觉得有个助手帮忙拍制作步骤是件幸福的事,拍这组照片就比我做蛋糕更费时费劲。我努力在完成它们(虽然我跟小七仍不太熟~:p),分享食谱步骤照片其实相当重要,单看文字和成品照对大家而言还是缺乏动力对吧?
 
本人也很感谢愿意分享制作步骤的部落客,让我对作品产生完整概念。取之部落格,就用之部落格吧!
 
Orea、巧克力砖、奶油和花生酱是主要材料,看到这种组合能不罪恶吗?我每次做烘焙都仅敢浅尝,皆因采用的材料热量到底有多可怕,我是完全看在眼里,放在心上。
 

材料:
 
巧克力砖 200g
无盐奶油 100g
4
细砂糖 40g
低筋面粉 80g(用普通面粉也可以)
花生酱 适量
Orea饼干 两条
 
步骤:
 
1:巧克力砖和奶油泡热水一起煮溶备用,或是用低微波加热20,微溶后搅拌均匀即可。
2:面粉先过筛备用。
3:开始将糖分次加入蛋液中,等蛋打发之后,将过筛后的面粉加入轻轻搅拌。
4:将面糊和煮溶后的巧克力奶油混在一起成为巧克力面糊。
 

5:两片Oreo中间涂上花生酱,再接起来,Oreo内馅不需要去掉,完整keep着整块饼干。
 

6:将饼干放到模子上/纸杯里,我有在饼干最上面再多加层花生酱(这个步骤纯粹为了装饰,未必需要,看个人喜好。)
 

7:最后倒入8分满的巧克力面糊,以180度烤10分钟即可(记得提前需要预热烤炉)。因为面糊不多,所以烤10分钟就刚刚好,时间太长蛋糕会硬掉。
 

完成!如果想要装饰蛋糕,上层就不需要再加花生酱,待烤出后自行挤上奶油也会很漂亮的。
 

成品剖开就是Orea饼和花生酱,蛋糕本身就能浓郁绵密,整个组合好吃到爆!我完全破了我浅尝自己作品的记录,两天内吃了3个,配HL牛奶作为下午茶点心,简直棒棒棒!
 
隔天吃的话,记得稍微放到烤箱热一热,巧克力的香浓程度和口感绝对媲美刚出炉之时。
 

带有香浓巧克力又微咸花生口味的蛋糕,绝妙好滋味啊!!会越吃越爱它~最后祝各位成功!这份食谱也算是零失败的烘焙作品。索妈厨房,下期再回~:p


55 条评论:

carcarkeh 说...

Oh no.. 强。。。。。
好好吃。。。。 等下再留言

carcarkeh 说...

我想, 这个
"索妈厨房@Oreo花​生巧克力蛋糕"一定让人又爱又恨。。!毕竟 爱吃又怕肥的人真的是有点难为。但竟然做出来,大家一起吃也许身边人真的有口福。。
照片拍出来不错哦。。。

May 说...

看了都想吃哦⋯ 等我有空也做做看 ^_^

Fionn Teoh 说...

很特别~
这个我有兴趣做做看....

Red 说...

我在弄着我的宵夜..等下再来留言...^^

Red 说...

吃饱了...

你...变态...!!!这个组合太太太甜了..!!!

月亮 说...

哇!你想起就发还挺快的
嗯咯,一边做拍步骤一边做烘焙有时候真的很累
但是不知道为什么我就是会坚持咧~~
那样会比较有概念,我比较笨阿,看步骤图减低失败几率~嘻嘻

Queenie 说...

你也太强了吧,oreo饼干加花生醬再加巧克力蛋糕,简直样样直插爆枰红心,吃了这个不懂要多跑多少分钟了=.=" skippy花生醬很赞吗??

宅妈 说...

oh no, 真的是既想尝试,又怕受伤害(肥),呵呵~~

Hayley 说...

好特别!没想到Oreo也可以这样做,也不会很难哦!

Oreo本身已经很好吃了,我想这蛋糕会更棒!

Eugein 说...

卡卡,这蛋糕是真的又爱又恨,吃它会产生错中复杂的心情~XDD

May,我相信这蛋糕绝对能骗到你家小孩~^^

傻孩子,有肥大家齐齐来~XDD

红妹,你也太堕落了,吃宵夜?!!:p这蛋糕难得甜得来有层次啊!!

月亮,多亏你了!!我喜欢你分享的食谱,照片都很完整,我反而还会偷步咧!!^^

Queenie,skippy花生酱最好吃的!!有颗粒口味简直一级棒!!:D

宅妈,我已经伤害了自己~噗!!

Hayley,我个人是很爱啦!不过由于热量高,没受什么刺激,大概短期内会先把食谱收在一旁~:p

倩倩 说...

用饼干做的很像蛋糕,我也要试试。
我妈妈以前照顾的孩子,我都叫他叫“靓女姐姐”
,而且大现在还是这样叫。。哈哈
我自恋啦。哈哈

【EmbeR】 说...

好強的sok媽廚房阿。
剛剛看完你的上一篇,直接馬拉松看下來~
真的很喜歡sok媽你~ ~ ~ 的文筆!哈哈哈

還好巧克力我不哈,but hor 這樣吃法,會增磅阿~ ~

伊芙Eve 说...

本人减肥中 什么都看不到 听不到......
减肥12小时后 明天再回来探望。

Eva 说...

啊啊啊啊!!I Lap U!!
这个食谱肥也死都要吃就对了!!XD
等我回来~~!!我要实验!!
啊啊啊啊!卖相佳+肯定好好吃!!
yummmmm~!!!! =D

Eva 说...

忍不住再留言!还是巧克力口味的kok!
Ber不哈,我可哈哈哈cin了~!!!
手指痒痒,心中蠢蠢欲动,口水啪啦啪啦下!

Eugein 说...

倩倩,以后你老了,他们还是改不了口叫你靓女姐姐,呵呵!!这招厉害~

Ember,吃下去之后在跑步机上还回去呗!:p

Eve,你应该看!跨过这些障碍,你就赢了!!(如果你吃宵夜的话,我不负这责任哦!XD)

Eva,偶尔还是要任性几回,才对得起自己,借口借口!真心话,这蛋糕我个人很推,送人自吃两皆宜,哈哈哈!!

Joelyn Lee 说...

雖然我現在在減肥著,可是。。。。我一定會讓身邊人,胖。

哈哈哈

Kiko Chan 说...

真的很特别也…等我得空做做看呵呵呵

小影 说...

这个很特别,可是我做的话,不知道要做几次才会成功!!! =]

~珊姑娘~ 说...

索妈厨房很好听!!!用这个label就对了哈哈哈!

哇!这个很有创意!!而且很好料!
虽然这个很肥腻,但是身边的人也一起吃肥就是了 xDDD
看起来就很好吃!而且也不难,呵呵,厉害!

leeanne 说...

这个。。。看就好,觉得超级甜和很高卡路里~

狮子 说...

wow,剖开看很吸引。
话说,拍步骤图的确很累,哈哈。
但是我多数也还是会制作步骤图,主要让自己下次可以参考:P

我觉得烘焙斯一件很棒的事!
每次烘焙时会发现,“哇老,这么多牛油的”,“哇老,这么多巧克力的”。
就会知道该食物有多肥,然后就会开始少吃。
哈哈哈。

Vachel 说...

又巧克力又花生的,索妈,你这是要了我的命吗?都是我的至爱啊 T.T~~~ (能看吃不到真痛苦)

sasa 说...

这个好,看起来很有层次应该很好吃

娇娇 说...

话说,我现在还是强迫小孩都叫我姐姐,哈哈哈。
你这个蛋糕好哦,我的老公一定很爱,谢谢你的分享啊,爱死你了

Vivienne Tan 说...

看到那个材料真有点肥死人不偿命的感觉, 把整个oreo饼干放进去蛋糕还蛮有惊喜的, 如果把花生醬换成香蕉泥不知会如何,感觉香蕉巧克力也很绝配!!
的确, 有制作图比较有动力,谢谢你的分享

Eunice Qing Fen 说...

哇,很好吃吧!!
但是必须运动才能减掉吃下去的卡路里XPP

Moon.W 说...

这个,还肥哦!
我拿去给我同事看,让他肥死~

悠悠 说...

光看材料旧可以想像到有多美味!!!

我,我,我,太久没有懂烤箱了,手痒呢!。。

Joelyn Lee 说...

索媽,怎樣聯繫妳,有事想私下請教妳。謝謝

sk 说...

这个我不懂材料分量的话,应该是会吃两三个下肚咯!根本就是靠害的小蛋糕。oreo饼干已经是吃一个都会停不了口,会再来几个,现在是加上巧克力蛋糕口味,你看那位美女不顺眼的话,可以直接请她吃。

Eugein 说...

Joelyn,让身边人肥这招有毒,我喜欢!呵呵!找我可以发电邮:cyj2510@gmail.com

Kiko,试了之后你欲罢不能,别怪我噢!:p
小影,如果你有烘焙经验的话,这食谱是零失败。

珊,容许我在自己的地盘自恋自恋~这个肥得来好吃才让我心甘情愿,下次有机会给你们做,有肥齐齐享,哇哈哈哈!!XDD

Leeanne,我觉得家里有吃不完的饼干,也可以用这种方法来解决掉。

Chiak,图文并茂比较有概念,我参考别人家食谱也喜欢看有步骤图解的内容。是的!现在我外食看到酥皮、塔皮这些食物就可以卡数非常惊人,点食前都三思。

Vachel,都是你的挚爱耶!以后用这款蛋糕来收买你就好~:p

Sasa,我保证!喜欢巧克力甜点的人,绝对爱!!(拍胸口~)

娇娇,你有被叫姐姐的资格啊!等你的分享~

Vivi,香蕉和巧克力也是绝配,你的点子不错!当初我是想解决家里吃剩的花生酱才突发奇想,解决香蕉应该也能以同样的做法。

Eunice,吃少两顿饭就能换来这甜品了!!

小月,孕妇是最没借口减肥的不是吗?:p

悠悠,开炉开炉~支持你!!

SK,你这话别害我!我还真的把蛋糕拿去请朋友吃,那些人还是我这里的潜水员,她们真会以为我居心不良啊!!:p

Kiko Chan 说...

你用什么牌子的巧克力专??

Eugein 说...

Kiko,我是用Hershey’s的baking chocolate,不过我之前试过本地品牌Nano(应该是这样拼)也不错,浓郁度有价钱也大众化,可以推荐。

Momoco 说...

简单又诱人的蛋糕,我得空一定要是试!

准备蛋糕还要加上拍照真的有难度,拍的好好喔!

TF 说...

肥死了。。。我可以定这个为下次的交换物吗?我拿面包跟你换

笑珠珠 说...

这篇文章应该改名叫“索妈厨房 @ 杀人不填命之甜到入心入肺小蛋糕”~~~

看了只能流口水,敢下手不敢入口,甜品是条不归路阿~~~

晓佩 ❤ 说...

这蛋糕看起来好好吃啊,我很喜欢花生酱,搽梳打饼也可以吃几片!

找个时间试做这个~

索妈厨房,实至名归,哈哈哈~

YT 说...

这个...我对花生酱麻麻地,所以这个我不会太疯狂。不过长得很好看,有机会我还是会做做看,做给我妈妈吃,肥爆她~哈哈哈~

最近比较象挑战tf兄的面包,鬼叫那个心机鬼还特地播那出Bread of Happiness给我看,看到我突然很想在家里扮有气质,然后烘焙面包!这个周末如果有空买材料我就来挑战一下那家伙口中“其实很容易”的食谱。如果失败我就要去扁他。

btw,我喜欢索妈这个名字。

Joyce Mong 说...

这个很厉害!!!
但是厉害到会害惨减肥的大家!!!
你不要这样勾引人,那切开来的画面超美的!!!

Rachel Choo 说...

这款蛋糕真是让人又爱又恨,热量超高的!我还是看看就好了,哈哈!

食谱加上制作图的确让人更有动力,毕竟很多食欲也是因美美的照片而引起的 XD

imyuyu 说...

哇,这个组合真的是sinful combination!(罪恶到必须撂英文?!)
哈哈哈,其实oreo,巧克力,花生酱都是我老公喜欢的,真的是不肥不爱。(哈哈哈,包括我!)
好想试试做哦!做6粒就好了 XD
最近我也有时不时弄一下muffin,cookies,都是超简单,失败率极低的烘培。
就如你所说的,每次做烘培,量牛油,糖的时候,都会怕,这么多牛油,这么多糖,就只弄出这么几个muffins?
那么我每吃一粒muffin,就等于吃Ng牛油,Ng糖...
然后,我还是吃!!哈哈哈!
烘培的乐趣就是--〉当烤箱的香味填满整个房子的时候,就有种莫名的幸福感!

Dayana 说...

借着先,最近收集食谱,等假期到了,才好好专研。
真的谢谢你的细心考量,图片分享,我来说太重要了,因为很多时候,就连材料我都是一头雾水,有图片,就可以依样画葫芦,减低失败度~

nicole 说...

索妈不止厉害写作,连蛋糕也做得好有卖相!佩服佩服!

Eugein 说...

Momoco,祝你成功!!满室烘焙香恨死隔离~XDD

TF,成交!!不过我对面包的要求很高的噢~~要给你压力!!:p

笑珠珠,你敢下手就有人敢冒险,哈哈!!说不定成了你家孩子心头爱~^^

晓佩,我家abang也超级爱花生酱,他舀起来就直接吃,应该是这样搞到胆固醇超标~>_<

YT,你跟你妈心病不轻啊!!XDD面包我不需要挑战,TF兄说她做我吃就好!!激死你~XDD

Joyce,你做好了分给大家,自己顶多也只能吃到1-2粒罢了,能肥到哪里去?!!

Rachel,我之前称呼它为天下第一肥,偏偏它真的好好吃X100!!

Yuyu,罪恶到撂英文?!哈哈~看来天下第一肥不是虚有其名。Oreo饼干你不想放两片,改成单片也行,这个食谱有很多变化,完全是个人喜好。虽然我知道饼干和蛋糕热量高,可是牛油下重手才够香,嘴巴最识货。我是超级喜欢弄得满屋子都是烘焙香,尤其是我的烤炉放在干厨房,刚好很靠近大门,阵阵烘焙香涌到左邻右舍,呵呵呵!!

Dayana,不客气!!开炉成功,娜娜一定会非常捧场!!^^

妮可,你会不会太过奖了?!!我脸红~(假假也要装下~XD)

TF 说...

哇!!!!我收回我自己在家弄好了XD!!!!

chloe 说...

这个蛋糕会不会太太太甜腻了啊?
不敢尝试,看你吃就好xD

咖啡杯(Joan) 说...

不要骗我,我知道这个看起来很容易
可是一点都不容易
加上我这种初学者,不知道要浪费多少材料才会成功,不过的确很好吃!!我很喜欢oreo啦T.T
sokma
你太强了,进的了厨房,出得了厅堂!

kym 说...

哇。。好特别的小蛋糕。。

那个oreo还放那么多。。肯定非常好吃
厉害~厉害~

Constance Ant 说...

wah quite sinful but i bet it's really rich and yummy!

i tasted a cupcake recently done by a relative, she added walnut and kitkat in her banana cupcake! really yummy with different texture in it..

Niki Fan 说...

生日快乐eugein,祝福你一辈子都幸福,一家人快乐每一天。^_^

说...

我是读回你的旧文,超爱看。。
我想问你说你说的打发蛋是怎样说呢??全颗蛋吗?

Eugein 说...

凤,鸡蛋和糖一起打发之后会微微变成米黄色,没错~就是四粒全蛋。这款甜品我个人觉得相当好吃,偶尔还会怀念呢!!

说...

谢谢你的回复!我要尝试做做。
忘了介绍自己,希望你不介意。我是韦凤,忘了是从哪一家到你家应该是珊珊的吧!好喜欢你的文章尤其是旅游的跟小孩的。你的教小孩方式是一直我喜欢的可是我孩子没与我一起。真羡慕你们