*魔鬼基金,多多益善*

2014年7月23日星期三

秋天的童话瑞士GO:​瑞士芝士火锅

格林德瓦的美是超越我所想象,好山好水好风景以外,那份与世无争的宁静感,是比琉森更胜一筹。我常年住在高密度的城市下,牛群、小农屋、草地、山脉包围着的环境,当下在我心里显得特别珍贵。

瑞士,其实这三四五年内都不在我们的旅游版图中,主要是消费过于负担。种种机缘之下,把梦想版图一块一块拼到现实中,大概我和瑞士磁场接近,它又欢迎我,所以我们提前见面了。

倘若旅游存着太多“如果”和“假如”,无形中拖慢了出发的脚步,适当时它仍需要半点冲动和勇气。先玩当先赚,外币和物价一直涨,三四五年之后或许我们手上这笔钱顶多能负担两个人的旅费,而不是现在一家五口了。

格林德瓦的第一天,我们决定去体验道地的瑞士芝士火锅,在没有任何资料之下,我们走随意路线,觉得哪家有人潮,门面顺眼就上哪家吃晚餐。

格林德瓦唯一主要路径是一条长长山道,车辆不多,两侧都是名宿旅馆、商店和餐厅。淳朴的小镇映衬巍峨嶙峋的雪山,人烟稀少,宁静的就像时间静止了似的。




当我推丫丫漫步享受悠闲小镇风光,妈妈们则缠着abang拍照,面对雄伟壮丽的山景时,妈妈也喊妈妈咪呀!疯狂了~



弹丸之地的小镇,却有着风光处处的视觉享受,开始觉得仅是住个两三晚是意犹未尽。



瑞士随处都是天然饮用水,让我们无意中省下一小笔旅途开销。


天黑前,我们成功撞进一家专门吃瑞士芝士火锅的餐厅,准备祭五脏六腑。其实这家是次选,首选那家生意太好,只剩户外的座位。高山上的气温特别低,户外用餐别说老人与小孩,年轻力壮的我们也未必耐得了。

我们挑的这家风格淳朴,完全符合小镇田园的情调。


郭丫丫甫坐下马上享用餐厅送来的餐前面包,这家餐厅提供的婴儿椅非常有趣,严格来说是婴儿袋(像背带的材质),透过特别设计的架子锁到桌子底部,我有大开眼界。


品尝瑞士芝士火锅必备的餐具,长柄叉子。


芝士火锅主角之一,淡淡茴香味的面包,切成方形摆到篮子里上席。


我们当时点了两款不同口味的芝士火锅,一款是原味,另一款是香料口味。其实味道真的大同小异,差别在于原味是采用烈酒,香料味是使用葡萄酒,散发在口腔里的微苦稍微有差。


浓郁的芝士并不是我想象中的“平易近人”,醇正的奶香带着烈酒醺味,前面那几口心情有点小复杂。味蕾适应了之后,会越吃越能感受其特别的风味。


以面包蘸来吃,这是最原始的芝士火锅吃法。关于芝士火锅的由来,网上有好几个版本,我取了一个比较合乎情节的来跟大家分享:据说马可波罗在返回意大利途中,冻僵在阿尔卑斯山区,幸好有位农夫救了他。他向农夫请求吃一顿在中国所看到的火锅,但农夫拒绝杀他的牛,只能提供「一瓶白酒、一块奶酪和几片面包」,芝士火锅从此诞生。


还额外点了香酥薄脆的瑞士薄饼,芝士和饼皮呈现完美比例,迅速虏获众人的心。


小美对瑞士传统食物的接受度比我预期中好,之前不管是巴黎油封鸭、法国蜗牛还是Laduree甜品都得不到她青睐。瑞士的芝士火锅居然能令她赞不绝口,充满纪念性的一刻必须给留下证据。:p


有一点我是可以为道地芝士火锅平反,它并不是死咸和死腻的浓芝士,反而在酒香之下形成了鲜明的异国风味。每口芝士都能吃出强烈的酒味,但不醉人,酒精在煮过后会蒸发,留下只会是它的香与涩。


一家人温馨的围炉之后,同样以步行的方式沿途走回旅馆。抬头一望,深蓝色的夜空上悬着一轮明月,像银盘挂在天边,于瑟瑟的夜里,别有一番意境美。


28 条评论:

carcarkeh 说...

ding dong ~

pei wen A 说...

Second~

carcarkeh 说...

瑞士的消费真的很昂贵,真的哪怕我的颈项长了,
我还没机会去到~哈哈
妈妈咪呀。。真的太美了,也难怪你的妈妈会叫喊。
这样的cheese 火锅会腻吗?

pei wen A 说...

You are right...if wait the time to get cheaper package, I think have to wait until we older.money still can earn, as long as you are happy and enjoy d moment..I think everything ll become worthy

life is really short..until we are stop what ll going happen..please appreciate what we have now... :-)

pei wen A 说...

*until we can't stop what ll be happen on next

Hayley 说...

芝士火锅好像好好吃!我本身有吃芝士的,不过如果吃太多又会腻,嘻嘻。

当然还是得share share啦hor?

Kiko Chan 说...

风景真的好美啊照片拍的很棒
妈妈们能接受cheese的味道真的很好
不是每个人都接受到的

格莱蒂斯 说...

真的是怎么拍都是张漂亮的风景照呐~
有时也会想怎么只有在国外才有这样的感觉。瑞士也是我很想去的一个国家,希望跟她的缘分+磁铁也可以早早到吖!

~珊姑娘~ 说...

其实旅行真的需要一股勇气+冲动,有时不能不能出发,就差太多的顾虑太少的勇气~ 
就这样,你们跟瑞士相见了,值得的^^

有山为背景,还有青绿草地,加上两个妈妈的鲜艳外套,出来的效果真的很抢眼!
意大利除外很多欧洲国家的自来水都可以直接饮用,真的可以省一小笔(毕竟那里的水都卖不便宜!>_<)

丫丫那时有宝宝样(那张超像你!),现在真的是小女孩的感觉了^^

芝士火锅有吸引我!虽然我知道会很腻很肥,但是就是吸引我!(都没有得吃到还要去担心什么腻什么肥!?=.=)
搞不好可以自己研究做!有特别!反正这个你们不会把cheese当火锅汤灌来喝的嘛!

月亮 说...

你先玩当先赚理论挺有道理
人生真是太多未知数
可以一家出游,这幸福怎说都是无比珍贵,是值得的,钱还可以在赚嘛对不对

我有自己做过cheese火锅,不过味道差强人意呵呵

YT 说...

芝士火锅我爱!我就是那种不腻不肥都不喜欢的家伙!浓郁的芝士,单是想像都会流口水。加上面包这样的销魂组合,我怎能不喜欢呀!我突然好饿(今天早餐泡汤,现在还空肚看这个,不人道!)

我觉得你们的妈妈们好棒!喜欢尝鲜,愿意配合的长辈最讨人喜欢!我的爸妈也是,跟他们出门很方便,因为他们什么都愿意陪我试试看呀~小美对异国风味好像接受度特高,还很欣赏这些特色食物。

这个地方的小镇风光和德国有些一样,很像童话世界也~

观珊 说...

山谷印上蓝蓝的颜色真的很神奇!

伊芙 Eve 说...

芝士火锅,我还好吧了!之前吃过,不过我觉得很腻,可能是只有我跟少爷吃而已,过多吧!
but,我之前吃得应该不比瑞士好吃啦,我猜!

这个地方真得好美!传说中的瑞士就是那么的好山好水,opps,我什么时候才可以看看咧! T.T

悠悠 说...

我也觉得出游有时候需要冲动!很多时候想太多,计划太多反而不能成行!

听闻芝士火锅许久,但是没有尝过,好奇味道是如何?我爱芝士,爱火锅,很好奇两者合起来的滋味!希望下次有机会尝试!

冷冷的夜晚和家人一起围炉吃晚餐,感觉特别温馨呢!

最后一张照片,一轮明月高挂星空,太美了!!

Eugein 说...

卡卡,瑞士什么都好,就是物价高对旅客而言比较负担吃力。道地的瑞士芝士火锅一点也不腻,我文里有为芝士火锅平反,跟我之前所想象的芝士火锅完全两回事。

Pei Wen,听一些长辈分享十几年前花两三千块就能游玩整个欧洲,现在两三千块只能付给住宿而已。对于喜欢旅游的人,借口一萝萝,先玩再赚是我人生宗旨,哈哈!

Hayley,道地芝士火锅下烈酒或葡萄酒煮,吃起来真的不会腻,倒是不喝酒的人吃起来会觉得苦涩。

Kiko,刚好我们一家人都爱芝士,所以才会安排来一顿芝士火锅。

格莱蒂斯,就是有种外国月亮比较圆的想法,呵呵呵!其实并不是崇洋心态,只是出国一定要尽情吸收别人国家的美好事物,对自己视野开拓会更上一层楼。

珊,瑞士在我订了法国机票之后还迟迟未能落实,主要是整个预算要重整,毕竟不是二人行。很感恩最后始终选上瑞士,踏在瑞士的每一步都很不真实,每篇游记起笔时充满小悸动,旅行版图上多了瑞士这个点,无遗憾了。

道地的瑞士芝士火锅不会腻,和我一直想象中的咸咸腻腻差好多(之前在马来西亚吃过所谓的芝士火锅,所以可以比较),或许是芝士的关系?也或许是酒精起了味蕾上化学作用?

sk 说...

好梦幻的情景~
最难忘怀不了的人应该是妈妈们,这种年龄可以有机会体验世外桃源的景色,我想说妈妈们好幸福,拥有两个孝顺的孩子。

可惜丫丫年龄太小体会不来,不过长大可以跟男朋友来重温曾经跟父母到此一趟的心情har~
(一说男朋友,abang已在怒瞪眼了^^)

不过,芝士火锅我还真的不是很接受咯~。

nicole 说...

cheese火锅不是我的菜,还是喜欢传统打边炉 xD 小美和你jP对食物接受度算高了。换作我jp,她什么都不敢吃,带她出门吃的东西选择不多。
你说妈妈们吵着abang拍照,好好笑 xD 她们真的是潮妈!

Moon.W 说...

丫丫坐在餐桌上的那张,脸蛋红红的,好可爱!
芝士火锅我爱,可是想到它的卡路里,嗯,还是不要了。

See Huan 说...

Cheese火锅好好吃~~不喝酒的我也觉得那个搭配好棒!一点都不会腻,只是面包份量有点多,所以吃了cheese火锅还蛮饱的~
槟城也有一样好吃的cheese火锅,只是价钱一样高~

Eugein 说...

Moon,是啊!未来真的有太多未知数,坐言起行才能减少遗憾发生。你是用什么芝士做火锅?据说是羊乳酪比牛乳酪更适合融化成芝士酱。

YT,告诉你道地的瑞士火锅一点也不觉得腻,我还略觉咸度可以再提高些许呢!面包配芝士是天造地设的口味(我有乱用成语吗?XD)

我家小美喜欢吃面包,所以欧洲饮食文化难她不了,不吃西餐至少还有美味的面包填肚子,呵呵呵!好像刻薄她似得~:p德国处处有童话的影子,哪天缘分到了,希望去会一会它。

V妈,你终于游出来了?我以为你最近都在开心倒数脱离的日子呢!!

Eve,我们国家的芝士火锅和瑞士的芝士火锅差好多,毕竟人家是道地又传统,其风味单是面包就能发挥芝士的香气。我们这里普遍都很咸,吃多几口就腻胃,而且还要配薯条、鱼块等食物才显得美味。

Nelle Ling 说...

哦,我又想起了"换乐瑞士360"。在某集中, 主持人突发奇想把那锅炸不起的油炸鬼合着节目嘉宾的芝士火锅变成“油炸鬼芝士火锅” 。那裹着浓郁芝士的油炸鬼让嘉宾也赞不绝口。

除了意大利面, 我也很爱任何以芝士为佐料的食物。举凡任何味道和口味的芝士, 我都可接受。不过印象中吃过一款让我踢到铁板的芝士。那口味吃起来略帶咸鱼味, 闻着却有阵阵的尿骚味。可是同桌的老外却吃得津津有味。

Eugein 说...

悠悠,有酒香的芝士火锅味道就。。。。很传统,说不上来平易近人,可是胜在风味独特。我本人体验感是,值得一试,不过再试的欲望不高。

SK,尽孝的方式有很多种,旅行或许真的是个不错的点子。让长辈们看看世界,不仅得到适度的运动,也能开放他们的内心,生活不至于太苦闷。

妮可,你一副新潮look,饮食习惯怎么就这么传统呢?XD只要有我JP在,出门之后abang就不再是我的御用摄影师,皆因我的JP非常爱照相,会拉着他儿子拍到满意为止。

小月,出游玩乐就不想卡路里了!况且我走的路何止这些卡路里呢?XD

See Huan,你吃过传统的芝士火锅?其实蛮多人觉得芝士火锅的苦涩不容易接受,尤其是不喝酒的人(看来小美是酒鬼?XD)我个人觉得是蛮特别,吃起来也不会腻。

Nelle,噢~那集节目我有看,炸不起的油炸鬼惨兮兮的,幸亏有芝士火锅点缀着,才不至于沦落到垃圾桶去。老外对芝士的接受度超高,毕竟人家从小吃到大,而且还是各式各样的重口味芝士。你试试让他们吃腐乳或皮蛋,情况跟你吃尿骚味的芝士是出于一辙。

See Huan 说...

我一直很爱cheese,多年前在槟城某家cafe吃过瑞士传统cheese火锅,很喜欢,可是还是会怀疑真的跟瑞士的一样吗?
直到去年在Lucerne吃过后,就觉得两家的味道是一样的 =)

Vivienne Tan 说...

我很爱芝士,我倒是很想试一试是不是自己可以接受的程度。带着妈妈们去吃山珍海味,没有什么比她们一句“好吃”来得幸福快乐,这一切就值得了。
你说的先玩=先赚,听起来好像真有那么一点道理哦!所以说我们应该赶快去旅行咯~!哈哈哈!
那张宝宝餐椅真的大开眼见,是不是拆装都很麻烦?

Joyce Mong 说...

山景也美得太惊人,也难怪妈妈们要拍照留念,单是看照片我都为此入迷。
我爱cheese,我跟阿老都超爱cheese,你这一道让我很想吃cheese!
浓郁cheese还有酒香,这一道想必也不便宜~不过好吃最重要n!

咖啡杯(Joan) 说...

瑞士的每一草每一木都深得我心
我好爱瑞士,虽然价位高的吓人
可是一生人一定要去一次~

Aris Min 说...

我去的时候因为要省钱,加上沙发主人家能够让我们肆意使用厨房,所以没有外出用餐到,好吧现在想回去,我还真的是后悔哈哈,不过也太迟了~

很喜欢你解释芝士火锅的那一段,说得太贴切,有听说过芝士火锅不是一般人能接受的口味,可是听你这么说还是必须尝试,才有资格去评论的吧~

Ng Choi Yen 说...

他们只用面包醮芝士吗? 这里的还有肉类的 :P