*魔鬼基金,多多益善*

2010年12月27日星期一

冬至来做汤圆噜!!

传统季节食品我几乎都很爱,年饼、年糕、粽子、汤圆。。。除了月饼不爱。
汤圆,一定要冬至吃才特别有感情。
汤圆,也一定要自己搓,吃起来才特别美味。
汤圆,包片糖+老姜汤的传统煮法,格外叫我怀念。

自从去年做了玫瑰七彩汤圆后,就念念不忘。
想说今年要做给男主人尝尝,也顺便跟他炫耀我的厨艺,呵呵!

妹妹说要买紫色颜料搓粉(我们看杂志发现紫汤圆很漂亮咧!)
结果紫色颜料到处都缺货,我们唯有买了桃红色,也是我的至爱色。
发现桃红色很适合用来做寿桃,喜气感十足。


桃红色真的夸张“桃红”,搓汤圆时就弄得满手掌是颜料。
包裹上我喜欢的片糖馅料,边搓就边想象汤圆的美味噜!!嘿嘿~


我妹负责开粉调色,除了青和桃红之外,还有白、红和橙色一家亲。


我家煮传统汤圆除了讲究片糖内馅,滚熟的时间也要拿捏。
确定汤圆内的片糖呈现半溶状态就浮面,这样入口才能吃到片糖流砂般口感。
所以,片糖不能切太小,不然入口就“无迹可寻”了。


盘子里五颜六色的汤圆像我们儿时玩的粘土~^^
大家还兴致勃勃自创汤圆的造型,陆续开始有橘子、叶子等等创意形状出现。


我妹说这是她自创的“六筒”,明显又是一个麻将咖!!:p


搓汤圆是件开心事,翻看好几张偷拍的照片,发现自己都笑不拢嘴。
男主人说很爱侧拍我自然又开心的笑容(偏偏每次都是素颜的居家look,我不敢献丑,只能放侧脸或低头的照片上来。)


今年做冬也邀请未来公婆一起吃晚餐,想说人多会更热闹。
我未来婆婆很爱照相,会拉着他儿子帮忙掌机之余,也会指导未来公公如何摆pose、什么角度最上镜等等~反正爱照相的指数跟我不相上下。


汤圆滚熟后就能盛起来,再放到老姜汤去泡泡味道。


舀到碗之后,趁老姜汤热腾腾加入几颗玫瑰花,花香马上融入热汤中。
一碗彩色玫瑰汤圆就完成咯!!
有嚼劲又暖呼呼的home made汤圆,好感动~:D


叶子造型是男主人的把戏,就让他自己独乐乐。

橘子造型也是男主人的创意,有讨我欢心耶!!^^
所以橘子汤圆由我嘴巴来代劳好了,呵呵!!


我家也额外准备冻豆浆配汤圆,想说给怕辣不爱姜汤的人多一项选择。
结果,害我无端端多吃了一碗豆浆汤圆,分明就是陷阱。>_<''




31 条评论:

joen 说...

汤圆的颜色好漂亮哦!
可惜今年我都没吃到汤圆>_<

chunyu 说...

好五彩缤纷的汤圆哦!
看见在做汤圆的媳妇,一定很高兴 XD

eve11 说...

好漂亮的汤圆!~喜欢!~

王子很有创意,为什么汤圆一定要圆的,也可以有其他形状的嘛,哈!

Eugein 说...

兔子,汤圆很漂亮是没错,同时我也吃下了不少颜色素。一年一次,就无所谓啦!我喜欢亲手搓汤圆那个过程。

Eugein 说...

Chunyu,他们没有捧场我的汤圆T_T,是因为晚餐吃太多了,撑不下去了!!

Eugein 说...

Eve,汤圆象征团圆,所以圆形是最有说服力的形状。他做那些奇怪的汤圆都好难包馅料哦~*_*

潘奥迪 说...

wasai!! 我超愛那個橘子造型的湯圓。好夢幻唷!我剛在我的部落回應你金澄澄汤圆的做法。你的天資一看就懂咯。:)

Eugein 说...

Odi,明年我要学做你家的金瓜汤圆,营养价值也高。橘子造型是他的突发奇想,纯粹是想跟我炫耀他的手工活很细致,哼!!

潘奥迪 说...

對對,我老媽子就是一直提倡健康咯。你看到的青色湯圓也是用pandan葉的液弄成的。王子也很有心思,不讓你專美。哈哈。

Eugein 说...

我们也考虑过用果汁、pandan叶取代色素,可是大家都要上班,匆忙地赶回家做冬至。所以嘛~就速战速决好了,嘿嘿!!:p

clare 说...

片糖是什么咚咚???
呵呵,那个橘子造型都想得出,佩服。。。

Eugein 说...

Clare,我家是用黄糖片,超市可以买到,一排片状的糖块。有些片糖是红糖制,基本上甜味大同小异,我个人喜欢黄糖的香气。^^

匿名 说...

你未来家婆还真会摆pose呢!!
我冰箱还有包馅料的汤员,打算等下放些玫瑰试试。
你的汤圆我看了很想吃!!!
Nicole

匿名 说...

很可爱!
好像桔子!很想吃讷!

热热有没有简单的年饼recipe可以分享?

Ran

§kinny älien 说...

我喜欢那橘子汤圆,很可爱!!!
(男主人看到这句会超级骄傲吧~~~ =P)

杰夫 说...

呵呵呵。。。\^0^/

YT 说...

你真的很有才华。长得漂亮厨艺又好。还好我的未来家婆不认识你,不然一定觉得他的媳妇太差劲,哈哈~~~

DoinkDoink 说...

wah!色彩缤纷的汤圆看了心情都会跟着飞扬耶 ^^
祝你迟来的冬至和圣诞快乐哦 ^^

Eugein 说...

Nicole,我觉得超市的包装汤圆配冻豆浆非常棒!!^^

Ran,我今年暂定会做狗狗饼、巧克力花生酥(这两款旧文已有食谱)、青豆饼和杏仁葡萄酥为年饼。新的两款会在实验后放上食谱,希望成功咯!!

Eugein 说...

Alien,橘子造型确实讨人喜欢,感觉也很喜气。

Doink,你是去台湾玩昏了头吧?整个12月都人间蒸发了啊~:p

Eugein 说...

YT,这不是什么才华,是小兴趣。我做家务事很糟糕,严格来评也是不及格的媳妇。既然我没有做家务事的天分,就不打算成为勤劳又贤惠的媳妇。XD

天蝎座妈咪 说...

好缤纷色彩的汤圆。

chiak 说...

我喜欢豆浆配汤圆:D而且你家的汤圆色彩很鲜艳呢!

Eugein 说...

天蝎妈,我最爱看到色彩缤纷的甜品!!

Chiak,冻豆浆+热汤圆是最方便又match的组合。

eRika a.k.a Jenniferwing 说...

我题外话一下。。。

Eugein, 你和妈妈的低头侧脸角度看起来,两个人饼印酱。。。。哈哈

匿名 说...

青豆饼和杏仁葡萄酥,快快喔。
家人大都敏感花生,所以我应该会找找麦片饼食谱喔

Ran

Eugein 说...

珍妮花,我是她生的,像她也不出奇吧!=.=
不过比较多人说我妹和我妈较为有母女相~:p

Eugein 说...

Ran,如果你急要的话,电邮我告知,我先把饼干的食谱传给你。

嗯,我的皮肤也是敏感花生,所以我对花生制品又爱又恨!!!>_<"

eRika a.k.a Jenniferwing 说...

不过要很像那种很少有咯…好像我和我妈都不像…也不像爸爸…哈哈!

DoinkDoink 说...

才不是啦,因为前一阵子我要换工作了,从台湾回来后又一连出席好几个朋友的喜酒,再加上有freelance的文章要翻译。。。搞到我身心疲累啊 T-T

这个礼拜休息,过后下个礼拜就要去新公司报到了。。。>,<"

eugene_chan 说...

卖相很好,可惜今年我吃不到美味的汤圆。。。