*魔鬼基金,多多益善*

2015年3月22日星期日

索妈厨房手记@Barilla罗勒青酱蝴蝶​面

偶尔客串下厨文又来噜!下厨这回事对我而言,只要不是变成每天都必须做的话,它确实稳守我周末消遣兴趣之一。我喜欢弄料理,但不至于去到满腔热枕的程度,我不会勉强自己挑战那些坊间比自己弄得更美味的食物。我也不会刻意做一些别人喜欢但自己不爱的食物,为讨好某某而做料理。
 
以上这些精神都不是一个厨师该有的,厨师会愿意尝试喜欢挑战勇于突破。而我呢?明显非常了解自己的兴趣,开伙第一原则,首先这道食物是我喜欢吃的,再来不要太复杂,懒人食谱居多。最后就是过程和作品未必要完美,但至少要用心做,不要浪费食材。
 
Barilla是我个人偏爱购买的意大利面品牌,他们的意大利面特别Q口有嚼劲,随便炒也很美味。Barilla酱料的选择也颇多,我个人觉得他们的红酱比白酱出色。
 
上述口水多过茶删减500,正式进入食谱。这篇要给大家分享的Barilla罗勒青酱蝴蝶面是相当简单,首先你只需要到附近商场购买Barilla蝴蝶面(Farfalle)、Barilla罗勒青酱(Pesto)、鸡胸肉、培根碎和起司碎。((其实我还欠一个食材,油渍干番茄-sundried tomato,走访了两三家外国超市都无下文,只好放弃它。))
 
 
Step1:烫熟需要分量的蝴蝶面,约10-15分钟,记得在烫面的锅子中加入少许橄榄油和盐巴。捞起来沥干的蝴蝶面拌点橄榄油备有。

 
Step2:加入一匙油,锅热后先放入蒜头爆香。

 
Step3:再加入鸡胸肉煎熟,可以在肉块面撒上调味料。

 
我用的调味料是这款Cayenne Pepper(有机辣椒粉),它不会太辣,丫丫也能接受。当然你们可以选择其他不辛辣的调味料,盐巴或Parsley也可以。

 
Step4:先把煎熟的鸡肉和蒜头放到蝴蝶面的盘子中。

 
Step5:不需要下油,直接把培根碎煎香煎脆,煎香过程会将培根油逼出来。

 
Step6:接着让培根、罗勒青酱、鸡肉和蝴蝶面搅拌一起即可。(如果盘子不够大,建议将所有食材倒回锅子里搅拌。)

 
完成了之后撒上一小撮起司碎(起司粉也可以)便能增添香浓口感,尤其趁热时撒起司,让面条和起司融为一体。

 
这道Barilla罗勒青酱蝴蝶面没两下功夫就弄出来,翠绿度有待加强,毕竟不是新鲜酱料打出来,美中不足是缺少了油渍干番茄。意大利面比起中菜还是简易得多,罗勒青酱意大利面算是意大利面中最有个性,甲之蜜糖,乙之砒霜,喜欢的人会超喜欢,抗拒的人会超抗拒。

 
罗勒青酱如果自己弄是挺繁复,九层塔、甜罗勒等搅拌一起,而且新鲜的罗勒不好找。打好的青酱也收不久,容易氧化。懒人自有懒人法,罐头酱料一样成事,开餐吧!!


31 条评论:

美云_小雨 说...

头香 =)

Vachel 说...

好漂亮的面食,单是卖相已经让人食欲大开咯!
最近的 V式料理很惨淡,原因主人太懒散,所以去你家 “chi 餐” 就好 :p

甜心奇缘 说...

只要吃得开怀,简单也不错。

你弄得我饿了^^

咖啡杯(Joan) 说...

我还没有尝试过这款的酱料,谢谢分享~ 下一次可以试试了!

美云_小雨 说...

为心爱的自己,还有心爱的人下厨 =)

午餐时间看到你爆香蒜头的照片,仿佛嗅到那香味,喜欢爆香蒜头的味道~ 还有接下来的鸡胸肉和调味料,培根,肚子饿! xD

好漂亮的蝴蝶面~ 谢谢分享!

Natalie 说...

我最爱的pesto!!
我和你相反,我爱做料理给人吃,即使自己不爱吃,我喜欢看人家吃得开心!
我蛮常做青酱毕竟这里要找到材料挺方便的!

月亮 说...

意大利面绝对是我最爱煮的料理之一
我的下厨感觉和你一样
我不喜欢把它当成好像列行公事
更不喜欢因为兴趣而最后变得很累
原来青酱我还没有买过,待消耗完家里的吨货
买了青酱就做这个吧

Aris Min 说...

Pesto一直是我的好朋友 XD
我也是懒人食谱那一族的
稍微复杂的我都对不起谢谢

台湾回来后有迷上罗勒青酱蝴蝶​面
我还不知道Pesto有现成的~
(已经清一色的白酱红酱入脑了)

有机会可以玩玩看~~~ XD

Moon.W 说...

用Pesto酱 来烹饪,我又好像真的没有做过!只因我老公好像不太爱~
蝴蝶面很漂亮~ 对对对,我记得你之前写过你喜欢Barilla,也记得你会囤货。所以每次我去grocery store 看见Barilla,我都会想起你。嘻嘻

我爱做料理给人吃,看着别人喜欢吃我煮的食物+ 吃得津津有味,我很开心,很有满足感。
但我也不是一味儿的为他人;我也喜欢做自己爱吃的食物给自己啦!喜欢看食谱,看着人家做到很漂亮,结果一定是自己也蠢蠢欲动想尝试做!

格莱蒂斯 说...

绝对赞成你的下厨论理!在很久很久以前心血来潮我也煮过零失败的番茄 Spaghetti。。。如果很久很久以后我 mood 又来了把 Presto 换成番茄酱,应该也ok hor~

匿名 说...

意大利面是我还蛮喜欢的料理,这篇厨文手记得记录下来,下回试试。话说回,我这3巴的还没试过罗勒青酱叻。一定要试试看��

May

nicole 说...

原来它叫蝴蝶面~
意大利面都是捞捞几下就可以端上桌,真的比做中餐的炒面来得容易!罗勒青酱我也没有吃过 xD 我不懂研究意大利面酱的牌子,每次都是买Preggo,下次我看到barilla也要买一罐回家~

Dayana 说...

我之前有段时间有厨神上身,自我感觉良好,结果买了蝴蝶面,毕竟厨艺是娃娃班的,有想要拿来班布置,环保嘛~ 哈哈哈!
喜欢意大利面食谱,从你这里又发掘不少,我只懂白红酱,最厉害也不过到墨鱼意大利。

~珊姑娘~ 说...

一样!喜欢偶尔下厨但是不是每天必做的就好xD 周末这样玩玩真的好快乐!
下厨我也多会做自己喜欢吃的但是我跟我老公口味都很接近所以算是做给我们都爱吃的xD 还有尽量不要复杂的,太复杂我担心时间太长大家都等到肚子饿xD
这款真的好简单,其实意大利面都很简单所以我接下去也要玩意大利面了xD
Pesto我喜欢!但我现在不敢买这些罐装酱料了,因为我只有周末会玩厨房然后每个周末多数会玩点不一样的所以如果买这些应该可以用到天荒地老,我之前就有过这经验了>< 但是必须需要的材料还是会买,可有可无的我会选择不放xD
我比较喜欢一条条的意大利面(但蝴蝶面有比较美xD),这食谱谢了,以后有多机会可以常下厨的再来考虑这道。

紫雨@凯特琳 说...

我超爱罗勒青酱!!不。。。应该说。。。凡是“青哔哔”的料理,糕点,蛋糕或其他可以放入口的我都爱!!嗯。。。除了紫色,接下来我最爱的颜色该是青绿色了:) 呵呵呵。。。

油渍干番茄可以在Aeon找到哦:)

YT 说...

最近频频分享食谱哦~

Pesto我喜欢。我其实很爱pasta但是吃来吃去最喜欢的仍然是spaghetti。这个牌子看你介绍,上次想要买但是找不到!下次再找找看。

我下厨已经变成一种习惯。平日大多数随便乱煮,能饱肚就好,但是偶尔还是会冒险精神上身,突然想要挑战某某东西。我和你不同哦,我的确是可以为了别人弄食物的。我喜欢看我家大爷吃得满意的样子。说穿了,我比较喜欢满足自己的虚荣心。

felicia chai 说...

蝴蝶面外形加分,微炒更香。賣相很好呢!

倩倩 说...

最近搬来selangor后就有自己下厨的机会了,
意大利面都是普通的肉酱最容易。
其他没有试过我还真的不敢买,怕买了不喜欢不煮又浪费。

Hayley 说...

简简单单又充满爱心的一餐!赞!

悠悠 说...

最近我也爱买Barilla的意大利面,不过青酱倒没有买过,平常都是吃红酱白酱,下次买一罐青酱来试试看,不知道小慷捧场吗?XD

Red 说...

我没有吃过青醬叻!!! (虽然白酱也没有尝试煮 XD) 话说那天一直找 Barilla 找不到 T_T 应该很好卖吧所以找不到~~呜呜~~

Ng Choi Yen 说...

我会再加松子下去,香香~~~

Kiko Chan 说...

我最爱意大利面了
不过这牌子我没买过
昨天看到买了
不过我是买意大利面不是蝴蝶形状的
呵呵呵
我也常买白酱红酱
下次试试看你说的。。:)

Suet Ling 说...

我也喜欢spaghetti的口感,蝴蝶面真没试过。上次就看你介绍这个牌子的面。在市场上找到了,还好还没买,真没时间做料理。所以我决定等下午餐吃spaghetti
索妈厨房手记,久不久就上来吧!我好爱看!

Eunice Qing Fen 说...

很有卖相。
最近我有点懒惰下厨。
我周末下厨都是准备小芝麻的副食而已,呵呵~

笑珠珠 说...

蝴蝶面是我家小孩的零食,就只是简单地在水里撒把盐,然后把蝴蝶给煮熟了,就成了孩子们的零食,带出去吃也很方便

..Viv..Vvn.. 说...

我要煮这一道料理!
点心兄弟很喜欢吃Pasta,这个他们应该可以吃两碗,哈哈。
谢谢分享~~~

Vivienne Tan 说...

我正准备的文章中也是我每个周六的烹饪食记,如果变成每天必须执行的事,烹饪的兴趣就真的另当别论了。
Barilla我也以为那时促销而屯了好多面条,pesto酱我没试过,感觉会是香味十足,下次试试。

观珊 说...

罐头一样成事,喜欢这句。

Momoco 说...

最近我看到这里超市有卖这牌子,要买来试试看,因为你不只介绍这牌子一次了。

Rachel 说...

我和你相反,我喜欢做料理给人家吃,看到他们吃得津津有味,我会感到很满足快乐!当然,前提也是要我有兴趣或爱吃的料理才行 xD

蝴蝶面很漂亮,不过那么大的一只吃起来会很有饱腹感吗?九层塔我喜欢,改次我也要试试这食谱。懒人料理我很需要,全职妈妈不易当 >.<