*魔鬼基金,多多益善*

2011年4月29日星期五

Lavazza Café:中价叹欧陆菜

托工作的福气,上个星期去了一家很棒的cafe。

刚在Viva Home广场开业的Lavazza Café,打正旗号中价吃欧陆菜。

酒店级厨师坐镇,却吃到比酒店便宜三分之一的料理,蛮值得!

除了食物之外,我最欣赏令人眼前一亮的环境装潢。

视觉和味蕾是息息相关,cafe室内室外的主题概念,各有特色。

从今,吃奢侈料理不再成为荷包的负担。^^

进门迎面而来就是甜品区,单是这个概念就赢尽天下女人心。


创意蛋糕是甜品区的卖点,可以为你量身特别定制任何主题的蛋糕。


室内是走色彩玩味路线,有份funky奔放的感觉。


室外则以tiffany蓝+白色带出双重的悠闲气氛,仿佛头顶上就是一片晴朗。


Lavazza cooler:mint、lime chop、green apple juice和苏打水混合的消暑饮料。
Grape smoothie:非常真材实料的奶昔,每口充满葡萄的芳香,极得我欢心。


Berry Punch:综合多种莓果,酸甜有助消化,属健康饮料之选。


Lavazza Caffeine:加入Kahlua咖啡酒、Bailey’s、espresso、toffee nut和鲜奶调制成的招牌鸡尾酒,让女士们一起举杯畅饮。


Creamy Ham @ Al-Funghi
虽然仅有火腿和菌类这种简单食材,味道却出奇惊喜。
很大原因是来自店家自制奶油酱料,不腻之余提升了奶油香气。


Roast Cod En Papillotte with angelhair
香煎原汁原味的加拿大鳕鱼,配上意大利面,味道恰当好处。
我很爱鳕鱼和奶油意大利面,这道料理让我短暂忘了瘦身,一口接一口地满足魔鬼食欲。


Ma Ma Mia Foie Gras Risotto
厨师热情招待了我们法国进口鹅肝,也太令人欢呼了吧!
以煎烤原味方式呈现,足以出色。
再来,浓浓的鹅肝味渗入意大利炖饭内,显得更美味。


Lobster Thermidor
澳洲入口龙虾配意大利面,啖啖鲜味让大家感受清中带浓的澎湃海洋味道。


R.Cheong: RM7.90
非常特别用了海绵般口感的草莓慕配Opera巧克力饼底,同时享受到两种口感,是高手之作。


Cheese Cake: RM7.90
芝士蛋糕水准一般,胜在不太甜,容易让人接受。


Mango Dome: RM6.90
卖相很讨喜的芒果蛋糕,属于一道清新的甜品。


Opera: RM7.90
巧克力的夹层很仔细,造型也精致,入口满足感x100。


Macaroon RM2.60(each)/ RM15(box)
法式蛋白杏仁饼(马可龙)一向给人觉得缤纷可爱,但其实制造需要一定功夫。除了口感,也讲究香气。Lavazza Café的马可龙比市面上大2倍半,论价位算很超值。但真心话,水准属一般。


*由于Lavazza Café有太多出色料理,未能尽介绍。焖羊腿、三文鱼、蘑菇汤、焦糖布丁等等都享有不错口碑,我也十分推荐。另外,3-6pm备有英式三层下午茶,适合热爱午后叹下午茶的人。^^

Lavazza Café (Viva Mall)
LG-06&07, Lower Ground Floor,
Viva Home, No 85 Jalan Loke Yew,
52200 Kuala Lumpur.
营业时间:11.30am-1mid night

2011年4月27日星期三

厨房手记@提拉米苏

对于甜品,我向来脑波弱,经不起诱惑。
喜欢烘焙这门嗜好,兼同时满足自己那份欲望。
近来一直心系home made提拉米苏,想制作但信心不足。

谢谢烘焙军师Melisa的亲身教学,让我彻底将这道甜品学上来。
In future,总算可以摆脱牛油蛋糕和芝士蛋糕。

制作提拉米苏的过程略繁复兼讲究诀窍。
对于烘焙新手而言,无疑是项“八爪鱼式”厨房大工程。
但心灵上的满足早已掩盖所有疲累感。

我的幕后烘焙军师~Mona Melisa,谢谢你x100~(飞吻)


提拉米苏最不可缺少就是咖啡酒,我们选用了illy品牌的咖啡酒。
Melisa说最理想应该是用Kahlua的咖啡酒,但illy的香味也不逊色。


Mascarpone Cheese亦是灵魂材料之一,提升甜品的顺滑口感。


普通的蛋糕需要经过入烤箱的步骤,所以不讲究打蛋黄的技巧。
可是提拉米苏是以雪藏方式,因此需要隔着热水打发蛋黄,透过热度加强鸡蛋的熟性。


将蛋液、芝士面糊、打发奶油和咖啡精搅拌一起,即成为提拉米苏的忌廉。


提早一天烘焙好的咖啡海绵蛋糕,要将它分成2层。
这个步骤是我最大的死穴,美工学很差劲的我下刀十分战战兢兢。
第二层蛋糕,是由我的军师来代劳下刀。


放上一层海绵蛋糕,再将调制好的咖啡酒与咖啡浓缩精刷湿整片蛋糕体。


接着倒入一半的提拉米苏的忌廉~


继续加上第二片海绵蛋糕,同样重复做刷上咖啡酒的步骤。


最后,倒入所有的提拉米苏忌廉马上将它封上保鲜纸,放入冰箱至少冰10小时。


隔天出模前洒上适量的可可粉作为装饰。(放上草莓或曲奇饼碎也不错!)


锵锵~我的提拉米苏处女作品完成了!!!:)

因为脱模时用力不对,所以导致蛋糕边不够漂亮。(小遗憾)
幸亏,味道十分有水准,入口是浓得化不开的咖啡香与绵密滋味。
家人都很赏脸捧场,总算没有白学一场。


Home made提拉米苏讲究赏味期,3天内就要解决掉。
一个接近8寸的蛋糕,我在2天内旋风式分派出去。^^

*这款提拉米苏属Melisa私藏食谱,所有材料份量不便公开。:p

2011年4月25日星期一

白色恐怖

潮流兴美白,每个女孩根深蒂固地认为,白就是好,白就是美。

追本溯源应该不是MJ的错,而是美白风潮早已存在。

出席很多新产品推介礼,总是美白产品占多。

翻开杂志,一堆又一堆宣称能让人瞬间美白的美容方法和涂搽服用的产品。

扭开电视,中港台星马女艺人个个在斗白,仿佛皮肤嫩白就一媲梦中女神。

皮肤白过剥壳鸡蛋,就如魔镜下许愿渴望变成白雪公主,谁人不想?

当然,皮肤白会有些错觉的性格象征,例如小家碧玉或永远爱shopping和high tea的阔太。

错觉皮肤白就是需要呵护的公主,正如皮肤白往往会跟长发连结一起的自然思维。

实情,皮肤白都可以热情、好动、野性和爽朗,不一定要tan look才符合资格。

实实情,我亦想做美白风潮下唯一例外的奇葩,蜜糖色的性感小野猫。

但狂晒下,永远达不到tan tan的肤色。还搞到晒伤要受皮肉之苦T_T

男友说他欣赏蜜糖色皮肤的女孩,我说在KL要找蜜糖肤色真的近乎不可能。

除非,假日去Kota Raya看看外籍女佣,或许有1-2个达到完美标准。


我承认一白遮三丑,可以分散注意力于单眼皮、塌鼻子等小遗憾。

即使那张脸白到反光,雀斑尽露,犹如流动人肉白粉笔,亦不感难看。

直到。。。频频给警察check身份证,过大马海关被测试是否会讲bahasa?

What the hell??警察截停车不是看司机ID,而是看司机旁边的我?

开始之时,我怀疑是某牌子的包包累事,无辜害我被误解。

End up,不关它事。是大马警察将人肉白粉笔一律错当昼伏夜出的“黑夜女神”。

我宁愿被别人质疑打过美白针!也不愿被误当为“黑夜女神”,何其hurt啊!!


不是化妆师的问题,她已经用深一号的粉底。

也不是打光的效果,摄影师借用落地玻璃外的自然光。

我的脸名副其实是“白色恐怖”,默默继续催眠自己“一白遮三丑”好了。



嘎嘎女神是“白色恐怖”始祖,彻头彻尾是翻版MJ。


将白发尽显出另一种风潮,道行如嘎嘎般高才能驾驭。

2011年4月22日星期五

十指

每当我与键盘玩游戏,目光总不经然鉴赏于十指上。
那双仿佛会飞舞的十指令自恋的我心感自豪。
虽然它看起来不是双养尊处优的小手,略显青筋和骨节,是双注定要靠自己赚钱的小手。
但厚软的掌心与纤纤十指,依然是出美丽风景。

我爱它胜于很多部位,上gel nail、做hand spa、涂hand cream。。。。
甚至为它戴上钻戒作为我爱它的证据。
妈妈常揶揄,倘若看手不看人,这双手的主人备有好气质。
可知,上天是公平。好气质都让十指占有了!

不习惯以blink blink闪钻来装饰它们,净色+彩绘已很实用。
加上,男人对指甲上的过分闪钻形容成奇丑无比的活肿瘤。
明明十指纤纤,却将它搞到不伦不类,连卸副隐形眼镜都感手残。
男女思维虽有别,但亦真心觉得一双粘满闪钻的手,实属累赘的华丽。

我最爱这种彩绘,天然的粉色犹如气质女孩。(假装也开心!)


不抗拒寇红色,至少它比闪钻来得容易令异性接受。

2011年4月21日星期四

纵走巴黎艺术@罗浮宫part 2

这个马利中庭宫摆设来自14时期王室的作品,主要置放17-19世纪的大理石雕像。
透过玻璃天棚照射的自然光,雕像显得更有生气。


大量的雕像作品,好有宇斯神殿的感觉。


整座庭宫犹如室内花园,散发强烈艺术气氛。
我看不少欧洲人带着书,就静静地坐在这儿消磨时间。
书上的字让眼睛疲惫时,抬头一望那些优美的雕像,又是一出写意风景。


“克罗顿的米隆”是个奇异又大胆的主题。
雕像主角米隆是一位著名的希腊运动员,6世纪时他尝试劈开一根已裂缝的树干,结果他的手夹在了树干中,动弹不得,最后不幸被狼群撕吞。
雕塑家用狮子替代了狼群,创造出极富戏剧性的效果。


这尊雕刻名为“垂死的奴隶”,它是导览手册注明必看的雕刻之一。
作者想表达奴隶囚禁的苦境,仔细看~雕出肌肉线条才是大师的功力。


这尊相当著名的作品相信不少人感到眼熟,它是Borghese Gladiator。


这尊雕像特别放在窗边,让阳光折射出光芒,雕像更栩栩如生。
就算不懂艺术也格外喜欢这雕像,很恩爱不是吗?


“沉睡的海尔玛弗狄忒”用了对比的手法展现古希腊强烈且怪诞的风格。
从背面优雅体态的身体曲线看是女性,可是只要绕雕塑走一圈就发现其奥妙。


雕塑的正面是男性,它是雌雄同体,很难理解的雕塑题材。
原来在很多千年前,人类的思维已经能够去到如此前卫。


希腊神话的雕塑在宫内占最多数量,即使看不懂也能好好欣赏雕塑的神态。


雕塑之美在于它那股栩栩如生,神态各异且雕工细腻。


盘腿而坐的书吏雕像是罗浮宫古埃及文物部最闻名于世的雕塑之一。
它眼白部分是由一整块白色的菱镁矿镶嵌而成,有极强的表达能力。


这金碧辉煌的是阿波罗画廊,里面摆放了历代君王的画照。




奢华极致的拿破仑三世套房,让我十分叹为观止。
这间主客厅的彩绘和雕刻丰富而绚丽,代表了当时建筑风格对奢华和舒适的追求。


展区与展区之间都有落地窗户,可以完整看到罗浮宫全景。






罗浮宫内的艺术气息随手拈来,蕴藏于室内一栋一物依旧是文艺复兴时代的风格。


二人行想合照比较麻烦,博物馆人潮多,不太好意思拿着DSLR自拍。
唯有靠镜子或反射物来完成合照,不失为是种旅行小乐趣。:p